Esta fue una de las torta que realice con mas dudas pero el resultado fue bueno o mas porque no tenia la certeza de que estaba haciendo las cosas bien hasta que la vi compuesta, tienes muchos colores y es un poco infantil pero para la ocasión no se pretendía mas, por eso no pierdo la oportunidad de compartirla con ustedes mis queridos lectores.
Los ingredientes son los siguientes
Para el bizcocho
- 300 gramos de Harina
- 5 Huevos
- 250 gramos Azucar
- Levadura para postre (16 gramos)
- una pizca de sal
- Esencia de vainilla
Para la crema pastelera
- 6 yemas de Huevos
- 500 ml Leche
- 150 gramos de Azúcar
- Esencia de naranja o limone
- 50 gramos de Harina
Para la decoración
- 200 ml crema de leche para montar
- salsa de caramelo cuanto basta
- pelotillas o palitos colorados
Preparación
Lo primero aquí es realizar la torta cojemos las yemas de los huevos con la azúcar y lo batimos hasta que coja un color amarillo claro en practica como volumen crecera un poco,añadimos la esencia de vainilla después de esto y con movimientos delicado unimos la harina y la levadura que en precedencia habíamos mezclado y pasado por un colador para que no se formen grumos al final que todo este homogeneo montamos las claras de huevos y mezclamos siempre con movimientos delicados cuidando de no desmontar la mezcla , una vez listo lo llevamos al horno en un molde a 180 grados por al menos 30 minutos controlar siempre la cocción ya que todos los hornos no son iguales
Mientras hornea el bizcocho preparamos la crema pastelera y cojemos los huevos y el azucar y lo batimos hasta que la azucar se disuleva y la mezcla coja un color amarillento claro, ponemos la leche a calentarse no a hervir que despues uniremos un poco a la vez a los huevos y pasamos la harina por el colador y mezclamos, llevamos esta mezcla al fuego y removemos hasta que la crema se adense, una vez adensado apagamos el fuego dejamos enfriar.
a este punto nos queda armar la torta, que ya tendremos fuera del horno y dejado reposar, abrimos el bizcocho en dos y rellenamos con la crema , que una vez lista procedemos con la crema de leche que habíamos montado bien a recubrir la superficie después podemos decorar a gusto o con el caramelo diseñar círculos y poner montanitas con la crema de leche
Torta rellena de crema pastelera
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