Ingredientes para 4 comensalesHuevos 5 unidades coliflor mediana 1 unidad cebolla 1 unidad aceite de oliva sal Se pica la coliflor igual que se pica la patata para una tortilla de patatas. Se pica la cebolla al gusto y se fríen en abundante aceite caliente. Se baten los huevos y, cuando la coliflor esté tierna, se saca y se mezcla con los huevos. Se cuaja igual que la tortilla de patatas y adm ...
INGREDIENTES 4 huevos Sal Aceite de oliva Tortitas de patatas para la decoración Tomates cherrys Mousse de melocotón ELABORACIÓN DE ROLLITOS DE TORTILLA CON QUESO Y SALMÓN Se baten los huevos de uno en uno, para hacer finas las tortillas. Una vez echas se echa en el fondo una mousse de queso fresco con granulos , y se enrolla con el salmón que iria antes y se cierran con cebollino fresco. Tenem ...
Ingredientes para 4 comensalesHuevos 3 unidades jamón cocido 80 gr. requesón 100 gr. leche 2 cucharadas cebollino 1 cucharada perejil picado 1 cucharada mantequilla 4 cucharadas Batir el jamón con el queso y la mantequilla hasta obtener un compuesto cremoso. Poner en un bol los huevos, las hierbas, la leche y sal. Hacer una tortilla con esta mezcla. Extender la tortilla en una tabla. Untar ...
Ingredientes para None comensalesHuevos 5 unidades leche 1 chorrito sal al gusto queso loncha jamón de york pimientos de l piquillo perejil Se baten unos 5 huevos con un chorrito de leche, se le añade sal, y perejil (esta es la clave para llamarla serpiente...) Se forra la fuente del horno con papel de ese marron especial para el horno. Se le echa todo el huevo con cuidado de que cubra ...
Ingredientes para 4 comensalesHuevos 4 unidades níscalos 16 unidades ajo 4 dientes aceite 1/2 de vaso sal al gusto Se trocean los níscalos en tacos diminutos. Aparte, se sofríe en una sartén el aceite y el ajo. Se añaden los tacos de níscalos y se pone a cocer hasta que estén al punto. Cuando ya estén, se le añaden los huevos a la sartén y se compenetran con los níscalos, para hacer la to ...
Ingredientes para None comensalesHuevos cebolla ajo yemas de huevo 1 unidad sal Se fríen las patatas y la cebolla. Se baten los huevos, y se añaden las patatas fritas y la cebolla. Se hace la tortilla con ello. Se reserva la yema de un huevo. En el mortero se machacan dos ajos con un poco de sal, se hecha la yema, un poquito de agua y se mezcla. Cuando la tortilla esté hecha, se corta form ...
Ingredientes para 4 comensalesHuevos 2 unidades nata 50 ml. merluza 300 gr. espárragos 200 gr. ajetes 200 gr. cebolla 200 gr. Se pochan las verduras salpimentadas (primero la cebolla y cuando esté hecha se incorporan las demás). Por otro lado, se desmiga la merluza en crudo. Se baten dos huevos, se le incorpora la nata, la nuez moscada y una piza de sal. Se coge un molde y se unta con aceite. Echa ...
Ingredientes para 4 comensalesHuevos 12 unidades leche 2 vasos naranja 1 rebanada azúcar 1 vaso Se mezclan todos los ingredientes y se baten con la batidora. Después se coloca en un molde caramelizado y se pone en el horno al baño maría unos minutos. Antes de quitar del horno, pínchalo con un palillo para verificar si esta cocido. Desmoldar cuando este medio frío. Fu ...
Ingredientes para 2 comensalesHuevos 4 unidades leche 1 l. azúcar 5 cucharadas caramelo líquido 1 bolsa setas ( calocybe gambosa) 500 gr. Se baten los huevos y aparte se prepara la leche junto al azúcar y las setas muy picadas, todo ello en un molde rectangular o en una flanera donde se habrá echado antes el caramelo líquido. La mezcla se coloca al baño maría durante unos 45 minutos. Cuando ...
Ingredientes para 6 comensalesHuevos 3 unidades leche 1/2 l. azúcar 2 cucharadas ron 1 cucharada canela en polvo al gusto En una cacerola se ponen los huevos y se baten bien, agregándole poco a poco la leche; se añaden las dos cucharadas de azúcar bien colmadas y la canela. Se pone el recipiente a fuego lento y sin dejar de mover con una cuchara de madera, se deja hasta que el compuesto se ha ...