Ingredientes para None comensalesEspárrago triguero 1 manojo huevos 4 ó 5 unidades sal [imagen=1825133]Se cortan los espárragos por donde crujen. Trocear los espárragos y, una vez lavados y secos, se ponen a freír en abundante aceite de oliva a una temperatura no demasiado fuerte para que el espárrago se haga bien por dentro. Una vez fritos, poner a escurrir para eliminar el aceite sobrante. Bat ...
Ingredientes para 4 comensalesEspárrago triguero 200 gr. aceite de oliva 2 cucharadas huevo 6 unidades sal [imagen=1823677]Cortar los espárragos en trozos de 3 cm. aproximadamente, desechando los tallos duros. Colocar en un colador y lavar bien, escurriéndolos. Calentar el aceite en una cacerolita e incorporar los espárragos y la sal. Remover bien para que se impregnen en el aceite, ...
Ingredientes para 4 comensalesEspárrago triguero 250 gr. espárragos 250 gr. gelatina 2 unidades mayonesa 1 taza eneldo perejil picado 1 cucharada vino blanco seco 1/2 de taza sal [imagen=1824180]Cortar las puntas duras a los espárragos y cocerlos por separado, en agua hirviendo con sal hasta que estén blandos; escurrir muy bien y dejarlos enfriar. A continuación, preparar la gelatina siguiendo ...
Ingredientes para 4 comensalesEspárrago triguero 500 gr. caldo de verduras 1 l. patatas 2 unidades sal marina aceite de oliva extra 1 cucharada [imagen=1823837]Lavar los espárragos, desechar la parte dura y reservar las puntas. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas; colocar los espárragos, las patatas y el caldo en una olla y cocer una media hora, hasta que todo esté tierno; sazonar, triturar ...
Ingredientes para 4 comensalesEspárrago triguero 300 gr. huevos 2 unidades nata 1 vaso mantequilla 1/2 de bote sal al gusto pimienta al gusto Lavar los espárragos, quitar la parte dura y trocear, poner en un recipiente con unas cucharadas de agua y cocer a 8 minutos. Dejar enfriar. Mientras, mezclar con una cuchara de mantequilla, huevos, nata, sal y pimienta. Repartir la mezcla en moldes ind ...
Vídeo receta de la tortilla de espárragos trigueros y gambas: Tortilla de espárragos trigueros y gambasDificultad: fácil Raciones: 4-6 personas Tiempo: 10 minutos Sin glutenIngredientes: 6 huevos medianos Un manojo de espárragos trigueros 150 gr de gambas peladas 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal Elaboración:Empezamos lavando bien los espárragos, le quitamos el tallo que es la ...
Ingredientes para 4 comensalesEspárrago triguero 500 gr. arroz 50 gr. puerros 2 unidades zanahorias 2 unidades nata líquida 2 cucharadas leche 1/2 de taza yemas de huevo 2 unidades sal [imagen=1824007]Pelar y picar las zanahorias, los puerros y los espárragos (reservando las puntas de estos últimos que cocerá en agua con sal hasta que estén al dente). Poner una olla al fuego con 1,1/2 l de agua, ...
Para 2 tortillas grandesIngredientes: - 600 gr de espárragos trigueros- 8 huevos grandes- 3 cebollas grandes- aceite de oliva- salElaboración:Limpiamos y cortamos los espárragos retirando el trozo del final que al cocinar queda más duro.Ponemos una sartén al fuego y sofreímos la cebolla cortada en juliana, dejamos hasta que adquiera un tono doradito la sacamos y reservamos.En una cazuela de cocer ...
Ingredientes para None comensalesEspárrago triguero 1 kg. aceite 100 cl. agua 100 cl. sal vinagre ajo 1 diente [imagen=1824988]Pochar los espárragos excepto las puntas, que reservamos cocidas para decorar. Escurrir, añadir el agua, el ajo, la sal, un pequeños toque de vinagre y triturar, emulsionando con el aceite poco a poco. Para conseguir la textura adecuada añadiremos si lo consideramos ne ...
Ingredientes para None comensalesEspárrago triguero aceite 1 chorro vinagre 1 chorro pimentón dulce huevos sal Partir los espárragos con la mano hasta llegar a la parte dura. Ponerlos en una cazuela con un poco de agua a hervir. Cuando hayan hervido tirar el agua, porque amarga, y poner otra con un poco de sal. Volver a dar un hervor. En una cazuela aparte, mejor de barro, en frío poner ...