Tortilla de zanahoria y calabacín
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
2 Calabacines
2 Zanahorias grandes
1 Diente de ajo
5 Claras
2 Huevos enteros
1 Cucharada sopera de queso fresco batido 0% (opcional)
Pimienta molida
Sal sin sodio
Proceso:
Lavamos bien el los calabacines y las zanahorias.
Con la ayuda de un rallador de agujero grandecito, rallamos las verduras y reservamos.
Pelamos y picamos bien el diente de ajo.
En una sartén antiadherente pocharemos bien el calabacín y las verduras.
Agregamos el ajo y sazonamos al gusto de con pimienta y sal sin sodio.
Una vez las verduras han soltado todo el agua y se ha evaporado y estén cocinadas, reservamos en un plato.
Ahora con la batidora de mano batiremos las claras, los huevos enteros y la cucharada sopera de queso fresco batido 0%.
Ahora la misma sartén que hemos utilizado antes y a fuego lento pondremos un chorrito de aceite de oliva y con un papel de cocina lo frotaremos bien por toda la superficie para que se impregne y así eliminar el exceso.
Ponemos las verduras pochadas y cubrimos con el huevo batido y cocinamos a fuego lento (yo le pongo la tapadora para que se cocine bien por dentro)
Cuando veamos que está cocinada con la ayuda de la tapadora le daremos la vuelta y cocinaremos por el otro lado.
Dejamos enfríar.
¡Listo! Ya tenemos nuestra Tortilla de zanahoria y calabacín
Este post se creo el pasado: 2016-01-07 18:39:51.
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