Truchas al vino tinto

Ingredientes para 4 comensales

Trucha 4 unidades cebollitas francesas 12 unidades champiñones 12 unidades aceite de oliva 3 cucharadas mantequilla 1 cucharada laurel 1 hoja maicena 1 cucharada vino tinto 1 taza clavo de olor 1 unidad pimienta negra molida sal
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Peelar las cebollitas, lavar los champiñones y rociarlos con un poco de zumo de limón. Poner el aceite en una cazuela de vidrio e incorporar las cebollitas y los champiñones. Cubrir y llevar al microondas. Conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 7-8 minutos.
Colocar las truchas en una fuente y rociarlas con el vino. Poner una nuez de\r\nmantequilla sobre cada trucha.
Incorporar el laurel, el clavo, sal y pimienta. Cubrir la fuente y cocinar de 4 a 5\r\nminutos. Retirar las truchas y reservarlas cubiertas, al calor.
Agregar a la fuente las cebollitas y los champiñones. Espesar la salsa con un poco de\r\nmaicena, diluida en vino.
Verter sobre las truchas y servir, acompañado el plato con un puré de patatas.\r\n\r\n
Fuente: http://www.cocinavino.com
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