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Truchas a la granjera

Ingredientes para 4 comensales

Trucha 4 unidades limón 1 unidad patatas 500 gr. zanahorias 250 gr. jengibre nuez moscada cava brut 1 taza caldo de pescado 1 taza mantequilla 2 cucharadas sal pimienta molida

[imagen=1824228]
Lavar y secar las truchas. Ponerlas en una fuente de horno y rociarlas con el zumo de limón.
Cocer las patatas y las zanahorias, previamente peladas y cortadas en cubitos, en una olla con agua, teniendo cuidado de que queden poco hechas. Escurrir, ponerlas en la fuente con las truchas, salpimentar y añadir, si lo desea, el jengibre y la nuez moscada.\r\n
Rociar la preparación con el cava y el caldo y distribuir por la superficie la mantequilla en trocitos.\r\n
Tapar la fuente con una lámina de papel de aluminio e introducir en el horno, precalentado a 220º C (425º F), durante aproximadamente unos 10-12 minutos.\r\n
Fuente: http://www.cocinavino.com
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