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Truchas a la Navarra

TRUCHAS A LA NAVARRA

Un plato de pescado delicioso y muy fácil de hacer. Como indica su nombre, proviene de Navarra donde supieron añadirle jamón a las ricas truchas y convertirlas en un plato delicioso.



Ingredientes

Truchas de ración

100 gramos de jamón

aceite de oliva

sal

3 ajos

harina (para rebozar)



Elaboración

En primer lugar hay que preparar las truchas. Si le dices a tu pescatero que te las limpie lo hará con gusto y evitarás tener que limpiar el pescado. Dile que te las abra como un libro y así sólo tienes que rellenarlas.

Ya limpias las abrimos y ponemos dentro dos lonchas de jamón, las cerramos y salamos un poco por los dos lados de la piel.

Ponemos harina en un plato y pasamos las truchas para que se pegue harina por los dos lados.

Ponemos aceite de oliva en la sartén a calentar con los tres dientes de ajo, ya caliente ponemos las truchas.



Cuando estén doradas les damos la vuelta.



Ya listas (se nos harán en apenas 10 minutos) las sacamos a papel absorbente para quitarles el exceso de aceite. Procura ponerlas inclinadas, por si entró mucho aceite dentro, para que salga al papel.





Puedes decorar el plato a tu gusto. Aunque las truchas se tienen que ver enteras, puedes poner los ajos que usamos para freír, un poco de perejil, o algo de limón.

Ya viste que receta más sencilla y deliciosa. Si prefieres ver 

la receta en vídeo te lo dejamos aquí para que no te pierdas ningún detalle.



Si te gusta el pescado tienes que hacer esta receta. Verás que ricas y sencillas de hacer son. Y si quieres ver más recetas de pescado no te pierdas nuestra lista de recetas de pescado en nuestro canal de youtube.
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