Es una manera sabrosa de comer el pescado con todo el sabor del jamón serrano.
En sencillo de preparar: unas truchas para rellenar sin la espina central, un buen jamón, la trucha con cabeza o sin, esto va a gustos. Rebozar y freír.
Y aquí tienes un plato delicioso vi para comer o cenar.
Ingredientes:
Una trucha de unos 250 g aprox. por persona
Lonchas de jamón serrano
3 dientes de ajos
Harina
Aceite de oliva
Pimienta molida
Sal
Elaboración;
Salpimentar las truchas, sin pasarse con la sal, que lleva el jamón.
Rellenar su interior con las lonchas de jamón.
Cerrarlas y enharinarlas.
En una sartén amplia, poner aceite a calentar, añadir los ajos pelados y machacados.
Cuando comience a coger color los ajos, colocar las truchas, freír por cada lado que quede la piel crujiente.
Pasar las truchas a una fuente para servir.
Acompañar de patatas panadera o ensalada.
Un buen plato para hoy, que es una manera muy rica de comer el pescado.
Seguro que os gustará.
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