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Trucha con jamón o trucha a la Navarra

Vídeo receta; trucha con jamón o trucha a la Navarra:

Trucha con jamón o trucha a la Navarra

Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas                 Tiempo: 25 minutos

Ingredientes:



2 truchas de 400 gr cada una ( o truchas de ración)

4 lonchas de jamón

Unas cucharadas de harina

2 dientes de ajo

1 ramillete de perejil fresco

1/4 de vaso de vino blanco

Sal y aceite de oliva

3 – 4 cucharadas de salsa de tomate

un puñado de pimientos asados en tiras

2 patatas medianas

Elaboración de la trucha con jamón o trucha a la Navarra:

Empezamos cortando las patatas en rodajas finas y las freímos en abundante aceite hasta que estén blandas; las terminaremos en el horno.

Limpiamos muy bien las truchas y las secamos, las salamos ligeramente y rellenamos con el jamón.

Pasamos las truchas por harina y doramos en una sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva, como 4 minutos por cada lado.



Ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.

En una bandeja de horno colocamos en la base la salsa de tomate, encima de esta los pimientos asados en tiras;  podemos reservar alguno para decorar.

Cuando tengamos las patatas las escurrimos el aceite y colocamos en un lado de la bandeja.

Sobre el tomate colocamos las truchas cuando estén doradas y decoramos con unas tiras de pimiento.

Ahora preparamos un majao con el ajo y el perejil, es decir que machacamos bien. Le añadimos el vino blanco, mezclamos y vertemos sobre las truchas.

Metemos a media altura en el horno caliente a 180ºC y dejamos unos 15 – 20 minutos, hasta que estén bien hechas.

Sacamos del horno y dejamos a temperar.

Servimos la trucha con jamón o trucha a la Navarra con el tomate y pimientos y acompañamos con las patatas; y listas para comer.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la trucha con jamón o trucha a la Navarra.

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