INGREDIENTES
4 truchas, de alrededor de 400 g cada una
dos cebollas
un pimiento morrón
cuatro lonchas de bacon
sal
una cucharadita de eneldo
aceite de oliva
Ademas para su acompañamiento, opté por taguietelle al pesto, receta que pondré mas adelante; no en esta ocasión, porque el pesto es "de bote", pero les iría tambien perfectamente un puré de patata.
ELABORACION:
En la bandeja del horno, previamente aceitada, distribuímos las dos cebollas cortadas en rodajas, y sobre ellas tambien el pimiento rojo
todo esto, para prepararle la cama a los pescados, disponemos, entonces, las truchas una vez limpias y secas introduciendoles a cada una una loncha, no muy fina, de bacon, por que le dá un poco de sabor a la trucha.
No os preocupeis mucho por el colesterol, ya las truchas llevan suficiente EPA y DHA.
las salamos con sal gruesa, y espolvoreamos de eneldo.
Ya tendríamos precalentado el horno a 180ºC, y las metemos durante 15 minutos. Y así nos salen
Solo nos queda servirlas y degustarlas, con un buen vino blanco de Monterrei (Galicia)
Hasta otro dia.
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