Tarta de queso vegana
Hola a todos y bienvenidos un día más. Hoy es el día de los trucos, y se me ha ocurido compartir una tarta que he hecho en los últimos cumpleaños familiares: tarta de queso vegana.
Y ahora, sin más rollo, empezamos.
Lamento decir que no tengo fotos del paso a paso porque las veces que la hice no se me ocurrió compartirla con el blog, pero es tan fácil que creo que no es necesario.
Es una tarta ideal para veganos y también para alérgicos o intelerantes a la leche o al huevo.
Y me gustaría añadir que yo no le pongo mermelada porque no nos ponemos de acuerdo, mi hijo la toma de fresa y mi hijo de arándanos, así que pongo cuencos con diferentes mermeladas y cada uno elige.
Ingredientes de tarta de queso vegana
-Galletas tipo María veganas(unas 15)
-Margarina(unas 4 cucharadas)
-Sirope de arce(unas 3 cucharadas)
-100 gramos de azúcar
-400 gramos de yogurt natural de soja
-25 ml de leche vegetal
-135 gramos de anacardos
-zumo de un limón
-1 cucharada de vinagre(yo uso de manzana)
-1 cucharada de fécula de patata
-1 cucharada de levadura nutricional
-1 cucharadita de harina de maíz refinada(Maicena de marca vegana)
-Esencia de vainilla
Preparación de la tarta de queso vegana
No recuerdo de donde hemos sacado la receta, creo que de algún blog y la hemos tuneado un pelín. Es muy fácil, rápida y el resultado excelente.
Lo primero que tenemos que hacer es remojar los anacardos. En unos sitios recomiendan mínimo ocho horas, en otros cinco...yo los pongo por la mañana y hago la tarta por la noche.
Para hacer la tarta de queso vegana yo uso un molde de esos que se desmontan.
Y cubro el fondo con una mezcla hecha con las galletas machacadas(con trituradora o con un rodillo), la margarina y el sirope de arce. Este último no es imprescindible pero le da un toque estupendo. Presionamos muy bien bien y ubrimos el fondo sin dejar huecos.
Y en ese momento ponemos a precalentar el horno.
Por otra parte en un bol ponemos los yogures, los 25 ml de leche vegetal(yo suelo usar de soja), el zumo del limón, la cucharada de vinagre, la levadura nutricional, la Maicena, la fécula de patata, la vainilla y los anacardos.
Trituramos muy bien todo con la batidora, y cuando esté todo bien bien triturado lo vertemos sobre la base de galletas con margarina, movemos un poco para repartirlo bien y metemos en el horno.
Yo lo tengo unos 50 minutos a 200º, pero eso depende un poco del horno, tenéis que ver que "el queso" esté cuajado.
Luego la sacamos y dejamos la tarta de queso vegana toda la noche en la nevera.
Esta fue la primera que hice y está pelín cutre, ya he mejorado mucho
El jarabe de arce, la levadura nutricional y la fécula de patata los compro en herboristería, son productos que luego me sirven para otras recetas. Y el resto de ingredientes en cualquier super.
Cuando la tarta esté fría podemos poner encima una mermelada que nos guste.
Espero hacer más fotos con el tiempo y poner otras mejores
Y hasta aquí el post de hoy, mil gracias por leerme y nos vemos mañana en el post reflexivo.
Muy feliz miércoles a todos.
