La trufa es un dulce similar al bombón. Sus orígenes se remontan a Bélgica, pues su nombre viene porque su textura y forma es muy similar al de la seta del mismo nombre.
En otros países como Estados Unidos, la trufa es redonda con forma montañosa, y se realiza con crema o polvo de cacao.
A continuación te invito a hacer unas trufas de chocolate. ¿Te animas a caer en la tentación?
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 24 horas (en el frigorífico)
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- Moldes de papel para bombones
- Una fuente de cocina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 375 gramos de chocolate negro Nestlé postres
- 250 mililitros de nata líquida
- Fideos de chocolate (para decorar)
- Cacao en polvo (puedes usar Cola Cao o Nesquik)
Preparación
1. En una cazuela, pon el chocolate y la mantequilla al baño maría. Remueve con paciencia hasta que el chocolate esté fundido y los ingredientes estén perfectamente ligados.
2. Retira el cazo del fuego y reserva el chocolate en un recipiente.
3. En otra cazuela, calienta la nata y deja que se temple.
4. Mezcla el chocolate y la nata. Bate hasta conseguir una especie de masa de chocolate.
5. Vierte el chocolate en una fuente de cocina, y deja enfriar en el frigorífico durante 24 horas. También puedes hacerlo a temperatura ambiente, aunque es más recomendable que coja algo de frío.
5. Transcurrido el tiempo de enfriado, saca el chocolate del frigorífico y, con ayuda de dos cucharas de café, forma porciones de trufas de chocolate.
6. Pon las trufas en un plato, y dales la forma que quieras ayudándote con las manos.
7. En un recipiente adecuado, añade un poco de cacao en polvo y reserva.
8. En otro bol, agrega los fideos de chocolate y reserva.
9. Coge las bolas de chocolate y cúbrelas con cacao en polvo o fideos de chocolate.
9. Cuando estén todas las bolas empanadas, sírvelas en moldes de papel.
¡Buen provecho!
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