Turrón de yema

Ingredientes para 4 comensalesAzúcar 1 vaso aguardiente 1 vaso aceite 1 1/2 de vaso harina 1 kg. boniato 1 1/2 kg. azúcar azúcar glasé canela 1 ramita ralladura de piel de limón 1 unidad [imagen=1825581]Se pone el aguardiente, el aceite y el azúcar en una cazuela a hervir, cuando esté hirviendo se le va añadiendo la harina hasta que quede una masa ligada. Se deja enfriar. Se coge la masa y ...

Ingredientes para 9 comensalesAzúcar 1 kg. almendra 1 kg. claras de huevo 1 unidad zumo de limón 1 cucharada [imagen=1824207]Quitar la piel que recubre a las almendras y molerlas hasta que queden reducidas a polvo. Volver a triturar junto con el azúcar y un cuarto de taza de agua. Añadir media clara de huevo poco a poco, así como el zumo de limón. Trabajar todo todo bien hasta que quede una masa ...

Ingredientes para 4 comensalesAzúcar 300 gr. almendra 150 gr. agua 150 ml. yemas de huevo 4 unidades azúcar glasé 50 gr. El mazapán: Hacer en el fuego un almíbar fuerte con 200 gramos de azúcar y 100 mililitros de agua. Añadir la almendra y remover hasta formar una pasta. Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema. El dulce de yema: Hacer otro almíbar con los 100 gramos de azúcar ...

Ingredientes para 4 comensalesAzúcar 900 gr. azúcar glasé 100 gr. levadura de panadería 200 gr. aceite 1/4 l. harina de repostería 3 kg. agua 3/4 l. huevos 12 unidades ralladura de piel de limón 2 unidades Se extiende la harina en una superficie lisa formando dos montones con un hueco en el centro de cada uno de ellos. En uno de los huecos se introduce el azúcar y en el otro la levadura. Se rep ...

Ingredientes para 4 comensalesAzúcar 175 gr. manteca 200 gr. huevo 4 yemas maicena 500 gr. levadura 1 cucharada sal 1/2 de cucharada Batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas e incorporar la maicena con la levadura. Cuando está bien mezclado, tomar pedacitos en la palma de la mano, estirarlos y cortarlos con corta pasta para alfajores. Cocinar sobre placa enmantecada en horno bien cal ...

Ingredientes para None comensalesAzúcar 100 gr. galletas 1 paquete chocolate en polvo 125 gr. yemas de huevo 4 unidades mantequilla 125 gr. [imagen=1827961]Se remueve muy bien las yemas con el azúcar, hasta que obtengamos una pasta blanda y que esté medio blanquita. Después, se derrite la mantequilla y se le añade el chocolate en polvo, luego se le añade también la mezcla de la yema con el azúcar. ...

Ingredientes para 4 comensalesAzúcar 50 gr. jarabe 1/2 de vaso frutos secos 100 gr. nata montada 1/2 l. fresas 1/2 kg. leche condensada 4 cucharadas bizcocho 8 unidades licor 2 cucharadas Forra el fondo de un molde con los bizcochos de soletilla. Después, mójalos bien con el jarabe y el licor. Coloca encima los frutos secos, tostados y molidos (reservando algún piñón para decorar). Tapa con na ...

Ingredientes para None comensalesCoco 1/2 kg. almendras 1/2 kg. leche condensada 2 botes cerezas escarchadas 150 gr. bizcochos o barquillos 200 gr. Se mezclan en una fuente el coco y la almendra, seguidamente se añade la leche condensada y se revuelve todo bien. Los bizcochos se rallan bien finos y se añaden a la masa hasta que quede bien dura. Con la masa se van haciendo unas bolas del tamaño de ...

Ingredientes para 4 comensalesSardinas 1 kg. boletus 1/2 kg. manzanas ácidas 4 unidades nata líquida 1 l. vinagre 1 vaso obleas de lasaña 8 unidades ajo vino tinto Cocemos las obleas de pasta verde y reservamos en agua fría. Para la crema de boletus, limpiamos las setas, los troceamos muy pequeñoa, y las ponemos a cocer lentamente en vinagre y un poco de ajo. No hace falta que se reduzca dema ...