Ahora que las fresas están en su esplendor voy a preparar un postre fácil con queso mascarpone.
El mascarpone es un tipo de queso fresco italiano, cremoso, dulce y también un poco ácido.
Se utiliza tradicionalmente para preparar Tiramisú pero también para muchos otros postres y platos salados.
Puedes encontrar mascarpone en la sección de quesos del supermercado, pero si no tienes o quieres sustituirlo por otro, puedes utilizar queso fresco tipo Philadephia que además te resultará más ligero (el mascarpone tiene muchas calorías.)
Ingredientes:
Fresas
queso mascarpone
nata montada
azúcar glass
muesli
1. Corta las fresas en trozos pequeños, colócalas en un bol, añade azúcar
y déjalas reposar 1/2 hora.
2. En otro bol, mezcla el mascarpone con 2 cucharadas de azúcar y bate bien.
3. Añade la nata montada y mezcla bien.
4. Cuela las fresas y monta los vasitos en este orden:
Muesli + Fresas + nata/mascarpone + fresas + nata
Un postre crujiente, dulce, sabroso y sobre todo: ¡fácil!
