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Sabores Internacionales: recetas colombianas

Colombia al igual que  la mayoría de los países latinos tiene una gastronomía muy diversa. Un bello país con una amplia extensión de mucho verde y una gran variedad de sabores. Si tienes la oportunidad de visitarlo podrás observar los muchos puestos de comida ambulantes.

Combinaciones de ingredientes muy curiosas pero deliciosas y con toques de picante, claro, dependiendo del tipo de plato que pruebes.  

Yo que he tenido la suerte de pasear y conocer a Colombia, te puedo decir que su gente es encantadora y muy cordial. Como todo lugar del mundo, es un país con sus zonas de seguridad, pero te seré franca, todas las veces que visite este bello país nunca me sentí en peligro.
Quizás sí que es muy peligrosa Colombia, te roba el corazón y se apodera de tus recuerdos ¡Bella Colombia y deliciosa su gastronomía!

Hoy comparto contigo la 1era parte de una selección de mis recetas favoritas de este país del cual comparto raíces.

Buñuelos de Queso

No hay nada más delicioso que un desayuno con estas deliciosas bolas esponjosas de queso. Con almidón, queso y leche amasamos y damos forma redonda que luego freiremos en abundante aceite caliente. Pondremos en papel absorbente y ñam-ñam. Puedes ver la vídeo receta completa en:

Ver Video Receta Buñuelos de Queso
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Arepas de Queso

Colombia al igual que su país hermano Venezuela, tiene una variedad de arepas. Entre ellas la deliciosa Arepa de queso que se elabora con harina de maíz pre cocida, leche y queso rallado, se amasan y se hace una especie de tortilla redonda y plana. Se cocina en un sartén y cuando esta lista se espolvorea con queso rallada. Puedes ver las proporciones y resto de ingredientes en el blog Cocina Familiar.

Ver Recetas Arepas de Queso
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Papas Rellenas (Patatas)

En algunos puestos de comida ambulante es típico ver estas delicias a la venta, se suelen comer en el desayuno o en la comida. Sea como sea. Están deliciosas y se elaboran con patatas cocidas que se escurren y luego se hacen con ella un puré. Se extiende y se rellena con un guiso de carne dándole forma redonda que luego freiremos. Se pone en un papel absorbente y se comen calientes, puedes ver las proporciones y el paso a paso en mi blog Cocina con Clau Haciendo clic en la receta:

Ver Receta Patatas Rellenas
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Hamburguesa al Modo Colombiano 
 
Y por último, pero no menos importante, esta deliciosa hamburguesa que nos trae el blog Caserissimo al más puro estilo colombiano. ¿Qué la diferencia de otras hamburguesas? En la deliciosa salsa de Piña (Ananás).
En Colombia se utiliza una deliciosa salsa de piña (Ananás) para sus perritos calientes, hamburguesas e incluso algún tipo de arepa, es deliciosa y le da un sabor interesante al plato.
Hacemos una clásica carne de hamburguesa con carne picada que aderezamos y ponemos en la plancha, posteriormente cuando tenga el punto de cocción de tu preferencia se coloca en el pan de hamburguesa, aderezamos con salsas y rellenamos con patatas y tomates. Puedes ver más detallada la preparación en:

Ver Receta Hamburguesa al Modo Colombiano
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Y por último esta Vídeo Receta Peto

Esta receta es una versión del peto colombiano. Delicioso que te puede recordar a un arroz con leche pero con maíz. SE hace con maíz pilado blanco, leche azúcar y canela que se ponen a cocinar todos juntos hasta que el maíz ablande. Se puede tomar Frio o Caliente. Tu lo decides.

Ver Vídeo Receta Peto Colombiano
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¿Qué os parece la deliciosa gastronomía Colombiana? Interesante y tentadora.

Hasta la próxima!!!

Clau
 
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