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Dobladitas (Pan) - Silvana Cocina





Dobladitas es un tipo de pan muy tipico en Chile es delgado y lo más rico es disfrutarlo tibio con mantequilla. Si te gusta este pan y no sabes prepararlo o quieres probarlo por primera vez te invito a conocer mi receta.

Ingredientes 12 dobladitas

500 gramos de harina sin polvos de hornear
1 cdta de polvos de hornear
1 cdta de sal
100 gramos de margarina
50 gramos de margarina
300 ml de agua tibia

Preparación:

Poner en un bowl la harina cernida junto con los polvos de hornear( a pesar de ser pan salado no lleva levadura como el pan común) y la sal, mezclar.
Ir agregando el agua poco a poco cuando ya este mas humeda la masa agregar la margarina derretida junto al resto del agua, seguir amasando hasta conseguir una masa suave y casi humeda.
Hacer una bola y dejar la masa reposar tapada a temperatura ambiente aprox. 30 mnts.
Pasado el tiempo formar 12 bollitos los cuales cortaremos en circulos de aprox. 20 cms de diametro.
Para formar las dobladitas haremos lo siguiente derretiremos los 50 gramos de margarina y pincelaremos la mitad del circulo luego doblamos por la mitad y pincelamos otra vez con margarina y volvemos a doblar como si fuese un pañuelo o un triangulo. Las colocamos en una lata untada con un poco de aceite o harina y le hacemos unos hoyitos por encima.
Aqui te dejo una foto para que puedas apreciar como debes hacerlas.
Luego batir un huevo con una cda de leche y pintar las dobladitas.


Llevar las dobladitas a un horno precalentado 200° C de 25-30 mnts aprox.

Sirve tibias con mantequilla son deliciosas... Dissfruta!!!

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