Blog de anagzz98 Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Eclairs y 8 ideas más para un #DulceSanValentín

¡Hola! ¿Como están? El mes pasado no pude publicar ninguna receta:( pero este mes prometo publicar muchísimas receta nuevas! de hecho, se me ocurrió algo, les voy a compartir en instagram los lugares en los que se coma super delicioso para que puedan ir a visitarlos, tengo un par de lugares en Yucatán que se que les van a gustar!

No se si ya les había contado que cuando recién entré a la escuela (un poquito antes) yo amaba la repostería y todo referente a ello, pero saben, después de un rato, me di cuenta que lo mío era más la cocina salada, cualquier tipo, cocina fría ó cocina caliente, ambas me encantan, pero sorprendentemente las recetas que tengo preparadas para estas semanas son puras recetas dulces bueno solo tengo esta y otra más, pero las que siguen después de estas dos si serán saladas, para que hagan comida riquísima en su casa.

Este San Valentín quise compartirles estos lindísimos Eclairs que parecen comprados de alguna pastelería elegante (tal vez no, pero siento que me quedaron lindos jajaja), son ideales para regalarlos este San Valentín y sale mucho más barato hacerlos tu mismo! ya verás que es facilísimo!

Al final de este post pueden encontrar otras 8 ideas restantes para San Valentín hechas por mis amigas Bloggers! Seguro les van a encantar!

Eclairs

Porciones: 18 piezas aprox  Tiempo: 1 hora  Dificultad: Medio

Ingredientes:

Para la Masa Choux:

250 ml de Agua.

100 gr de Mantequilla.

1 cucharada de Azúcar. (opcional)

1 cucharadita de Sal.

150 gr de Harina.

2 piezas de Huevo + 1 huevo extra batido (se utilizara lo necesario de este último)
Para la Crema del Relleno:

250 ml de Leche.

2 piezas de Yema de Huevo.

40 gr de Azúcar.

15 gr de Harina de todo uso.

15 gr de Fécula de Maíz.

1 cucharada de Vainilla.
Para la decoración:

Betún de Chocolate. (Aquí puedes ver una receta)

Chocolate Derretido.*

Pistaches picados.

Frambuesas.
Procedimiento:

Para la Masa Choux:

Calienta el agua y agrega la mantequilla, azúcar y sal,  espera a que la mantequilla se derrita.**

Agrega el harina de golpe e incorpora, mueve hasta que la masa quede homogénea y se haya secado un poco por el calor.

Agrega los dos huevos uno a uno, después bate el tercer huevo y ponle solo la cantidad que necesite la masa para que quede como la del video. (yo usé 2 huevos y medio)

Pasa la masa a una manga pastelera que tenga una duya de estrella grande.

En una charola para horno que tenga papel para horno ó un tapete de silicon haz lineas de aproximadamente 6 cm.

Hornea a 200C por aproximadamente 15 minutos.
Para la Crema del Relleno:

Pon a calentar la leche.

En un bowl bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que se vean un poco blancas.

Pasando por un colador agrega el harina, fécula de maíz y pizca de sal, bate hasta incorporar.

Incorpora la vainilla.

Toma unas cucharadas de leche caliente y viértelas sobre la mezcla de yema de huevo, ve batiendo para temperar las yemas de huevo, ya que le hayas puesto 1/4 de la leche puedes pasar la mezcla de yema a la olla.

Cocina la crema hasta que veas que haya espesado un poco.

Deja que enfríe y ponla en una manga pastelera con una duya circular mediana ó una de estrella mediana ó bien una duya que sirva para rellenar.
Para el armado de los Eclairs:

Haz unas cruces en la parte de abajo del eclair.

Rellena con la crema.

Para la primera versión: Con una duya  glasea los eclairs con el betún de chocolate, agrega pistaches picados y frambuesas.

Para la segunda versión: Sumerge el eclair en el chocolate derretido, agrega pistaches picados y frambuesas.
Notas:

* Yo usé chispas de chocolate color rosa y le agrega una cucharada de aceite de cocina, las derretí en el microondas en intervalos de 10 segundos.

**En la preparación de la Masa Choux el agua no puede hervir antes de que la mantequilla se derrita.





¡Listo! Aquí te comparto las otras 8 ideas que mis amigas bloggers y yo les preparamos con mucho cariño para que tengan un #DulceSanValentín ! <3



Bruni’s Boulangerie – Pay de Zarzamoras

Clo by Clau – Postales para San Valentín

Amor en Berza – Galletas Garabato

La Jaula de la Golondrina – Eclairs

Casa Haus – Imprimible para San Valentín

Kik and Bake – Pink Velvet para beber

Blá – Torta de Plátano y Chocolate

The Sweet Molcajete – Macarons de Corazón rellenos de Nutella

Cryscocina – Brownies de Corazón
El año pasado hice una estación de Smores lindísima, misma que también formó parte de una colaboración con mis amigas bloggers (en ese post también puedes ver muchas más ideas para San Valentín!) El post lo puedes ver dando Click AQUÍ.



Cuéntame ¿Que te parecieron estas ideas super lindas para San Valentín?

-Un grande abrazo, Ana.

Fuente: este post proviene de Blog de anagzz98, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de Zanahoria

El blog está a nadita de cumplir su 3er aniversario y les soy honesta tengo como una semana planeando el post para celebrarlo, pero no podía decidir que hacer   fue muy difícil elegir, no quería hacer ...

Sopa Cremosa de Tomate

El tomate es uno de los ingredientes más utilizados en muchos estilos de cocina de diferentes partes del mundo: La mexicana, la española y por supuesto la Italiana. A pesar de que es un ingrediente mu ...

Salmón relleno de espinacas

Una de las materias más importantes cuando estas estudiando gastronomía es sin duda Métodos de Cocción, en ella aprendes literal TODAS las bases que necesitas para cualquier receta que quieras seguir, ...

Recomendamos

Relacionado

Blackberry/Zarzamora Pay

Pay de Zarzamoras y 8 Ideas más para un Dulce San Valentín

¿Recuerdan que el año pasado les conté que en la escuela yo era la chica más cursi que podía haber? Les decía que me encantaba tapizar mis cuadernos de corazones. También les dije que ya había cambiado. No sé si ya no ser cursi sea algo bueno o malo. Yo era muy detallista con mi esposo antes de casarnos y de recién casados. Siempre lo sorprendía con pequeños detalles, también acostumbraba hacerl ...

DIY festividades recetas ...

DIY Estación de Smore’s – Un San Valentín hecho todo por ti

¡Hola! ya tenía mucho sin publicar por aquí! pero la verdad con la escuela y tareas se me había hecho imposible cocinar, por que ya para cuando llegaba el viernes terminaba cansadísima por leventarme tan temprano toda la semana y el fin solamente descansaba, adelantaba tareas ó veía Friends jajaj pero bueno, como ya me había tardado en publicar en el blog, pensé en hacer algo especial para este 14 ...

Frutas Grandes postres Masas básicas ...

Éclairs o relámpagos de fresas y nata

Ahora que están tan de moda los éclaris de los que se encuentran verdaderas joyas en las prestigiosas pastelerías parisinas y de otros muchos lugares, voy a enseñaros algunos de los que he ido haciendo con una masa tan agradecida como es la pasta choux que tanto sirve para dulce como para salado y que nos permite infinitas creaciones. Cierto es que profiteroles, bocaditos o chocolateros están del ...

galletas sencillas ricas ...

Galletas para el día de San Valentín

Galletas para el día de San Valentín Ingredientes: 1 Taza de harina 1 Cucharada de polvo de hornear ½ Taza de azúcar 1 Huevo 1 Cucharada de vainilla 2 Cucharadas de nata o bien de crema de leche Procedimiento: Con la batidora acremas la mantequilla, colocas el azúcar, el huevo, a que se incorpore, apagas la batidora y con un cucharón de madera integras l ...

general galletas glasa real ...

Especial 'Semana San Valentín' IV: Galletas, Glasa, Stencils... y un recuerdo para mi enamorado.

¡Buenas tardes y Feliz San Valentín a tod@s l@s enamorad@s del mundo mundial! Uuuffff... ¡casi no llego! La verdad es que ya se me ha ido parte de este día, pero me he dado mucha prisa para poder publicar esta entrada. Por fin ha llegado este día tan especial del año, en el que se rinde homenaje al Amor, al Amor de pareja, incluso en algunos lugares del mundo, también a la Amistad. Como ya expliq ...

Tartas adorable amor ...

¡Nuevo Sorteo! Te regalamos un bichito del amor para San Valentín

¡Nuevo sorteo repostero! San Valentín está muy cerca y queremos celebrar el amor y la amistad sorteando este adorable bichito del amor. Hemos querido preparar esta preciosa tartita de San Valentín para celebrar con todos nuestros seguidores y nuevos seguidores en las redes. Se trata de un bizcocho de 10 cms., moldeado en forma redonda y decorado con buttercream. Los detalles de los ojos, los pies ...

cocinar destacados recetas ...

Ideas de Entrantes para San Valentín

En este post, encontrarás las mejores recetas para el día más esperado por los enamorados. Ya se acerca San Valentín por lo que muchas y muchos están pensando qué pueden preparar para que sus parejas se deleiten con su arte al cocinar. Esta es la razón por la que hemos decidido crear este post, que hará que puedas conocer todas las delicias  que puedes servir este San Valentín y disfrutarlas en p ...

gastro lifestyle a donde ir ...

Decorando postres para San  Valentín

Estamos a un par de días de celebrar el día más amoroso de todo el año así que dejemos la apatía y pongamos manos a la obra que es momento de demostrar con dulces detalles nuestro amor. Para mí San Valentín se trata más de detalles que de obsequios costosos, en primer lugar estamos super gastados aún de la Navidad, Reyes, Rebajas, etc. y en segundo lugar es el día perfecto para ponernos creativos ...

recetas postres me gusta postre san valentín ...

8 Postres y dulces para enamorar (parte 2)

Hola chicos, buenos días, seguimos con San Valentín, os traigo la segunda parte del post colaborativo de la semana pasada de los compañeros de Red facilisimo.com. Necesitaria 10 partes por lo menos para incluir todo lo que he visto y me ha encantado. Aqui teneis unas cuantas ideas más para endulzar ese día, o por que no, cualquier otro. 7 de la semana pasada más 8 de hoy, yo creo que alguna idea s ...

chocolate vegan

Postre de chocolate vegano con mousse de turrón

Postre de chocolate vegano con mousse de turrón. Hoy traigo un postre “elimina excusas” para todos aquellos a los que se les ha olvidado que mañana es San Valentín ¿Mañana es San Valentin? Oh my goood ¿Y desde cuándo? Si milicocineros sí, mañana habrá quien se levante orgullos@ pensando que San Valentín es un invento del Corte Inglés, lo más seguro es que abras el FB y esté lleno de m ...