Alimentos y bebidas Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

EL TÉ - DIFERENTES TIPOS

EL TÉ - TIPOS

INFUSIONES - POPURRI 









El , extraído de la Camellia sinensis, es la bebida más consumida en todo el mundo después del agua y se halla entre las cincuenta plantas básicas de la medicina tradicional china. Por ello, es importante saber sus posibles implicaciones para la salud.

El grado de fermentación influye decisivamente en el color y el sabor de cada variedad de té, y es lo que establece los cuatro tipos básicos: té negro, té verde, té rojo y té blanco. Además de estos podemos encontrar té Oolong, té amarillo y diversos tes aromatizados

VARIEDADES 




TÉ NEGRO



El té negro es uno de los más aromáticos y el más oxidado de todos los tes, característica que le da su intenso sabor.

Para su obtención, se deja fermentar el té en un lugar húmedo entre 3 y 5 horas. Tras ser sometido a un proceso de oxidación, las hojas adquieren el peculiar color negro. Así mismo, es el que más teina (elemento excitante) posee, entre 20 y 60mg por 100ml. de infusión.

El té negro se empleó como moneda de cambio en la antigua China, donde era muy apreciado porque no pierde su sabor con el paso del tiempo. Y actualmente, los principales países productores de esta variedad son la India, Ceilán e Indonesia. Además es el más extendido en Occidente.

El proveniente de la India se llama Assam y se cultiva en la región del mismo nombre, una zona montañosa con selvas y lluvias abundantes que es la mayor productora de té negro del mundo.

 TÉ VERDE



El Té Verde es el más rico en Vitamina C y el que contiene más vitaminas E, B, y A. Es beneficioso para calmar la ansiedad. Varios componentes del Té favorecen la disminución del colesterol y los triglicéridos.

La ingesta del Té ayuda a la retención de líquidos porque aumenta la micción (se orina más cantidad y con mayor frecuencia), lo cual elimina gran cantidad de líquido corporal.

La arginina contenida en el Té actúa como rejuvenecedor.

El Té es ideal como complemento en dietas adelgazantes por su poder excitante y diurético, que contribuye a acelerar la quema de grasa y eliminación de líquidos. Las últimas investigaciones científicas en materia de nutrición demuestran que el "galato de epigalocatequina" (EGCG), uno de los principales ingredientes activos del Té Verde, favorece el control del peso y el metabolismo

de la grasa corporal. Por un lado, retrasa la absorción y aumenta la eliminación de esas grasas indeseables, y por otro lado, aumenta los niveles de energía corporal .

La "catequina" del Té disminuye la producción de angiotensina II, por lo que la presión sanguínea deja de aumentar. Su bajo contenido en Sodio y la presencia de potasio explicarían el papel regulador de la infusión.

Una taza de Té verde de 170ml.contiene 15-30 mg. de teina., la cantidad de cafeína en 170ml. de café es de 60-120 mg.

 TÉ ROJO O PU-ERH



En la medicina tradicional china el Té rojo es muy apreciado y se utiliza para muchos fines, entre ellos, para adelgazar de forma natural, ya que acelera el metabolismo del hígado. También refuerza el bazo y es ideal para reducir los niveles de colesterol. Estimula la secreción de las glándulas digestivas, facilita la digestión de las grasas y acelera la asimilación del alcohol en el organismo, con lo que desintoxica y depura. Además de eso, este medicamento natural refuerza el sistema inmunitario, nos protege de las infecciones y frena el desarrollo de bacterias.

 BLANCO












Se ha descubierto que gracias al elevado nivel de polifenoles que contiene, el Té Blanco puede evitar o al menos reducir, el riesgo de contraer numerosas enfermedades entre las que se encuentran las afecciones coronarias, además de prevenir infecciones, proteger los dientes y estimular las defensas. Asimismo, el Té Blanco, es muy antioxidante (equivalente a 12 vasos de zumo de naranja), mas incluso que el Té verde y constituye un poderoso antiviral y antibacteriano. Combate la fatiga física y mental, y debido a su poder diurético favorece la reducción de

grasa y líquidos corporales.

Por otra parte conviene saber que el Té Blanco contiene menos catequizas y epicatequinas que el Té Verde y sus niveles de fluor son menores, posee menos teina que el Té verde. Una taza de Té verde de 170ml. Contiene 80-100mg de polifenol y 15-30mg de teina. La misma cantidad de Té blanco contiene 2-5mg de teina , apenas 1mg de teina por taza. Así pues podemos tomar Té Blanco antes de acostarnos sin miedo a desvelarnos

 ROOIBOS












Tres tazas de rooibos aportan un tercio de la cantidad de hierro diaria recomendada, la mitad de la cantidad necesaria de flúor y la décima parte de cobre que necesitamos para gozar de buena salud. Contiene Calcio, Potasio y Vitaminas A, B y C por lo que se aconseja después de practicar deporte para restablecer el equilibrio mineral del cuerpo.

Además, el Rooibos es relajante y antiespasmódico y ayuda en el tratamiento de las alergias, pues actúa como un antihistamínico natural suave sin producir somnolencia. Reduce y elimina la diarrea, el estreñimiento, la gastritis, los dolores de estómago y los cólicos, por lo que también es recomendable para los niños. Por ultimo, no contiene teina ni excitantes y es útil como antidepresivo.

Extraído del libro "El gran libro del Té " Autoras: Lourdes Prat y Jessica Ramos

Gracias a: LINA OCHOA.




Si te gusto el articulo sígueme! y as parte de este blogger.

EL TÉ - TIPOS

INFUSIONES - POPURRI 

Fuente: este post proviene de Alimentos y bebidas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El lenguaje de los cubiertos

EL LENGUAJE DE LOS CUBIERTOS Un lenguaje (del provenzallenguatge1 y este del latínlingua) es un sistema de comunicación estructurado para el que existe un contexto de uso y ciertos principios combina ...

LA BERENJENA

LA BERENJENA Su cultivo es antiquísimo, desde más del 2000 a. C. y existen innumerables documentos escritos donde sitúan su origen en el sudeste asiático. Los datos más antiguos que se conocen la est ...

TIPOS DE COCCIÓN ( AL VAPOR).

TIPOS DE COCCIÓN ( AL VAPOR). Tipo de cocción por concentración. Cocer el al vapor es colocar un alimento en vapor de agua caliente cuyo calor y humedad permite realizar pareja de dicho alimentos. Pa ...

COCTEL WHITE LADY

COCTEL WHITE LADY White Lady (también conocido como Dalila, Chelsea Side-car, Kiernander, Janikedvence y Lillian siempre) es esencialmente un Sidecar hecho con ginebra en lugar de aguardiente. Lo qu ...

Recomendamos

Relacionado

trucos y consejos cosas que nos da el campo

Diferentes tipos de Setas

Aqui tenemos el Rovelló o niscalo como se le llama fuera de cataluña, este para mi gusto es el mas bueno, tanto en salsa como a la plancha con ajo y perejil, esta buenisimo. Este se llama Llanega, la verdad es que por la pinta ni lo cogeriamos si no lo conociesemos, es pringoso y baboso, pero de gusto esta bastante bueno, una vez limpio queda como el de arriba, se le pela la piel y queda muy bl ...

recetas postres

Té azul

A los que ya conocéis algo sobre el té o seguís el hashtag #LosTésdeFran en redes sociales, el té azul no os sonará a nada nuevo. El té azul fue en primer lugar conocido como té oolong. El té azul es un té semifermentado, esto quiere decir, que se encuentra a medio camino entre el té verde y el té negro. La leyenda dice que se originó en Fujian,  China, por un afán de complacer al emperador y busc ...

recetas postres anis bebida caliente ...

Té Chai

El Masala Chai es una bebida típica del sur de la India, es una mezcla de té negro con especias. Aunque en el oeste del país se elabora con té verde y se le añade almendra y algunas veces azafrán. La receta que traigo hoy es como un concentrado de Té Chai, puede consumirse frío o caliente, a mi me gusta mucho más en frío y con leche de soja, que es como lo venden en el Starbucks. El concentra ...

recetas postres infusiones ...

Té frío Artic Ginger

La primavera ha pasado volando, dejando un breve entretiempo que nos hace pasar de la sensación de rasca del invierno, a este calorazo que ya está cayendo. Os traigo el mejor remedio para refrescaros: el té frío Artic Ginger. Yo siempre disfruto de una taza de té, reconozco que en menos ocasiones en verano, pero este año, no va a ser así; quizás pierda las cualidades del té para mantener mi día a ...

nutrición artículos beneficios del té ...

Beneficios del té

¿Sabías que el té actúa como una medicina natural? Conoce los diferentes tipos de té y cómo pueden ayudar a mejorar tu salud. UN POCO DE HISTORIA El té es una bebida milenaria procedente de China. Fue el emperador Shen-Nung quien accidentalmente descubrió esta bebida mientras hervía agua a la sombra de un árbol. A los holandeses les debemos su difusión y expansión por toda Europa. Algunos datos ap ...

recetas postres infusiones todas

Té moruno

Os diré como lo preparo yo, creo que es la forma correcta de hacerlo ya que nací en Melilla y me enseñaron a prepararlo. Aunque ya no vivo allí. Os cuento se prepara en tetera de acero y se toma en unos vasos alargados con brillos. El té moruno es, con diferencia, una de las bebidas más populares en muchos países árabes. Es curioso que en zonas de tanto calor esta bebida se tome tan caliente. Pe ...

general bebidas con té ...

Té verde de Navidad

  Como lo prometido es deuda y os aseguré un té mensual, aquí os dejo cómo hacer té verde de Navidad. Para hacer este té, he elegido un Sencha; este té japonés es el más equilibrado en cafeína, vitaminas y minerales. El té verde Sencha es el más consumido en Japón ya que se prepara con la primera cosecha del año. Este té es de color amarillo verdoso como podréis apreciar en la foto de Manu, t ...

Curiosidades

Diferentes tipos de amasar el pan

Continuamos con este ciclo sobre la elaboración del pan. En el artículo de hoy, trataremos sobre los diferentes tipos de amasar el pan existente en el mundo de la panadería. El porcentaje de panadero es muy utilizado ya que tiene la ventaja de adaptarse fácilmente a cualquier cantidad, además puedes modificar cada ingrediente por separado para personalizar la receta a tu gusto. Se le llama porcent ...