Empanada de atun

Ingredientes para 4 comensales

Pimientos rojos 2 unidades pimientos verdes 2 unidades lata de atun 2 unidades cebollas 2 unidades pasas de corintio 20 unidades pimientos des piquillo 3 unidades masa de hojaldre 2 unidades huevo 1 unidad

SE FRIEN LOS PIMIENTOS Y LAS CEBOLLAS, ESCURRIMOS BIEN EN UN COLADOR Y LE ECHAMOS LAS PASAS Y EL ATUN ESCURRIDO DEL ACEITE. ESTIRAMOS UNA MASA DE HOJALDRE Y LE ECHAMOS LA MEZCLA ANTERIOR Y ENCIMA LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO EN TIRAS. ESTIRAMOS LA OTRA MASA DE HOJADRE Y CUBRIMOS. CERRAMOS LOS BORDES HACEMOS UN AGUREJITO EN MEDIO, PINCHAMOS CON UN TENEDOR TODA LA EMPANADA Y LA PINTAMOS CON UN HUEVO BATIDO.
Fuente: MUMI
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