Ingredientes:
2 tomates
una berenjena
una cebolla
2 pimientos rojos
aceite de oliva virgen
un diente de ajo
aceitunas negras
sal
Preparación:Precalentar el horno a 180 grados.
Poner en una bandeja todas las verduras y hornear durante 45 minutos.
Una vez asadas les quitamos cuidadosamente la piel
y las ponemos en una fuente de servir troceadas con el ajo picado, el aceite de oliva, sal y unas aceitunas.
Con esta ensalada Participo en El Reto Comidas sanas de Facilísimo.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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