Ensalada campera con patatas Amandine: una receta fácil y rápida

Cómo hacer una Ensalada campera con patatas Amandine: una receta fácil y rápida, ideal para el verano

Hola a tod@s, ya hoy último día de Julio muy caliente y con ganas de playa ya! Esta Ensalada campera con Patatas Amandine que traigo a continuación está bien para todas las estaciones del año, pero para el verano, es especialmente protagonista. Además son ingredientes que casi siempre tenemos, queda rica y a casi todos, nos gusta. Es una receta super sencilla y muy saludable, aquí os va….

Ingredientes:

500 gramos de patatas Amandine

2 huevos cocidos

2 tomates

Media cebolla

Medio pimiento italiano

Medio pimiento rojo

Medio pepino

Una lata de atún

Perejil

Aceite de oliva (aove) y vinagre de vino a tu gusto

Sal y pimienta a tu gusto

Preparación:

Cuece las patatas por unos 20 minutos, reserva. Cuece los huevos, reserva.

Corta todos los ingredientes en cuadros. Desmenuza el atún, En un bol, coloca todos los ingredientes ya cortados, aliña con la vinagreta y la sal a tu gusto. Mete en la nevera por 1 hora hasta que esté bien fresca y disfruta.

Es ideal para llevar a la playa, la montaña o de excursión vayas donde vayas, es fácil y rápida de preparar.