Hoy os traigo una ensalada bien simple, aprovechando restos de mi frigorífico y además con un raro ingrediente en la mayoría de mis ensaladas, la lechuga.
Ingredientes (2 personas):
Lechuga
1 tomate
5 espárragos blancos de bote
1 guindilla
2 cucharadas de aceitunas rellenas
Sal gruesa
Aceite de oliva
Preparación:
Lavamos y troceamos unas hojas de lechuga y las colocamos en la fuente donde serviremos nuestra ensalada.
Troceamos los espárragos y los unimos a la lechuga.
Lavamos y troceamos el tomate agregándolo a la ensalada.
Añadimos las aceitunas al resto de ingredientes.
Aderezamos con sal, aceite de oliva y removemos.
Troceamos la guindilla y decoramos con ella la ensalada, repartiéndola por encima de ella.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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