¿Comes por los ojos?
Es lo habitual, creéme, los ojos se convierten en nuestro órgano gustativo.
El color influye en nuestra percepción del gusto y se asocia a un sabor sin haber probado bocado antes
Fresca, nutritiva y sabrosa, eso es lo que vas a notar cuando comas esta ensalada. Nada te va a recordar a la típica ensalada a la que estas acostumbrad@.
Sorprende, y mucho, la variedad de sabores, colores y texturas con las que te encuentras al saborear el plato.
¿Sabías que cuanto mayor variedad de colores, mayor es la cantidad de nutrientes?
Te voy a enseñar los beneficios de frutas y colores según el color que tengan:
Color Verde.
Color predominante en la mayoría de verduras, proporciona luteína (un antioxidante), calcio, fibra, magnesio y vitaminas K y C.Verduras y frutas ejemplo: lechuga, brócoli, kiwis, manzanas verdes....
Color Amarillo:
Ricos en vitamina C, magnesio, ácido fólico y potasio.Verduras y frutas amarillas ejemplo: mango, melón, plátano, maíz....
Color naranja.
Base de vitamina A, carotenos y carotenoides.Verduras y frutas naranjas ejemplo: zanahoria, calabaza, mandarinas...
Color rojo.
Vitamina C, magnesio y licopeno. Se las relaciona con la disminución de padecer cáncer.Verduras y frutas rojas ejemplo: fresa, sandía, tomates, pimiento, manzana roja...
Color blanco y café.
Fuentes de flavonas y flavonoides (antioxidantes, antimicrobianos y antiinflamatorios). Regulan colesterol y presión arterial.Verduras y frutas ejemplo: pera, champiñón, cebolla, coliflor...
Color morado y azul.
Con un alto beneficio antioxidante, mejoran la salud mental, protegen el corazón y regulan presión arterial.Verduras y frutas moradas y azules ejemplo: uvas, cebollas, moras, ciruelas, berenjenas...
Combinar distintos colores de ingredientes en un plato, no sólo quedará con una bonita presentación, sino también, tendrá más diversidad de fitonutrientes beneficiosos para tu cuerpo.
No te limites a comer siempre lo mismo, ¡VARÍA! porque estarás favoreciendo a tu organismo.
A continuación te voy a mostrar distintos ejemplos de esto mismo, con 5 recetas donde puedes observar la variedad de color:
TORRE DE BERENJENA, TOMATE Y QUESO...SIMPLEMENTE: DELICIOSA!
PASTEL DE VERDURAS EN ESPIRAL
ENSALADA DE BACALAO CON FRUTOS ROJOS
KUNG PAO CHICKEN- KUNG PO CHICHEN- POLLO KUNG PAO: RECETA DE UN AUTÉNTICO PLATO CHINO EN CASA
NACHOS CON PICO DE GALLO, QUESO Y GUACAMOLE
Ingredientes
Paso a paso de la ensalada de mango.
Prepara las hojas de espinaca y el mango troceado. Al igual, prepara la vinagreta de mostaza mezclando la mostaza junto con el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta e integrando todo.
Enharina las angulas sucedáneas (evitando el exceso de harina) y fríe en abundante aceite caliente.
Monta la ensalada poniendo en el fondo las hojas de espinaca, el mango repartido junto con las angulas sucedáneas y la vinagreta y semillas por encima.
Para tener una dieta más atractiva, basta con variar al máximo los colores de los ingredientes de nuestro plato. Siempre con el color verde de base y alternando los demás según temporada y gustos. Este es un buen consejo si quieres empezar a hacer un cambio en tu salud.
Nada más por hoy, sólo animarte a que hagas esta receta, y si te animas, me etiquetes en instagram donde me encuentras como @decorecetas para poder compartirla!
Un abrazo!
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