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Ensalada de pera

Ingredientes para None comensales

Lechuga canónigos queso gorgonzola nueces piñones pera aceite de oliva vinagre de módena caramelo mostaza de dijon mantequilla azúcar moreno

Primero doramos a fuego lento una pera pelada y troceada en cuartos con mantequilla, cuando coge color le añadimos azúcar moreno, dejamos a fuego lento que se caramelice y quede muy blandita. En la fuente de servir colocamos la lechuga y los canónigos, mezclando un poco, añadimos queso en trocitos, las nueces troceadas y los piñones, la pera en el centro y aliñamos al final, con el aceite, el caramelo de pera y la mostaza.
Fuente: BIGCHEFF
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