Ingredientes para None comensales
Lechuga canónigos queso gorgonzola nueces piñones pera aceite de oliva vinagre de módena caramelo mostaza de dijon mantequilla azúcar morenoPrimero doramos a fuego lento una pera pelada y troceada en cuartos con mantequilla, cuando coge color le añadimos azúcar moreno, dejamos a fuego lento que se caramelice y quede muy blandita. En la fuente de servir colocamos la lechuga y los canónigos, mezclando un poco, añadimos queso en trocitos, las nueces troceadas y los piñones, la pera en el centro y aliñamos al final, con el aceite, el caramelo de pera y la mostaza.
Fuente: BIGCHEFF