2tazas de arroz preparado con paprika o achiote para darle color
200grs de jamón picado fino
1lata de palmito escurrido y picado
1lata de espárragos picados
2manzanas verdes peladas y picadas en cuadritos pequeños
media taza de aceitunas rellenas picadas
un cuarto taza de pasas picadas
Aderezo
2cdas de jugo de limón
1cda de miel de abeja
1cdita de sal
1cdita de pimienta
1cdita de eneldo o albahaca fresca picada
3cdas de aceite de oliva
media taza de mayonesa
media taza de yogurt natural
hojas de lechuga y tiras de chile morrón para decorar
en un tazón mezcle el jamón,palmito,espárragos,manzana y pasas en moldecitos o flaneras coloque cucharadas de arroz deje un espacio para colocar el relleno preparado arme así todo la ensalada,puede tenerlas tapadas con plástico en refrigeración y desmoldar al momento de servir,para preparar el aderezo en un tazón mezcle el jugo de limón,miel de abeja,sal,pimienta,eneldo,aceite de oliva,mayonesa y yogurt natural,ya para servir la ensalada desmolde sobre hojas de lechuga decore con el chile morrón y en un tazoncito sirva el aderezo.
----------RECETA ORIGINAL DE ALBERTITO---------
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