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Arroz con jamón al horno



Arroz

3cdas aceite

media taza cebolla picada fina

1cdita ajo triturado

2tazas arroz

4tazas de agua

2cditas sal

Salsa

60grs de mantequilla

1taza cebolla picada fina

media taza chile dulce rojo picado fino

media taza apio picado fino

250grs jamón picado en tiras finas

1lata grande de hongos rebanados escurrida

1lata maíz dulce o espárragos escurrida

2tazas de leche

1taza crema dulce o crema de leche

1cda harina

1cda mostaza

1cda salsa inglesa

1cdita de sal

media cdita de pimienta

1taza queso mozzarella rallado

Para preparar el arroz en una olla colocar el aceite,cebolla y ajo dejar cristalizar,una vez listo agregar el arroz mezcle bien dejar tostar unos segundos más,agregar el agua y sal dejar burbujear el líquido luego bajar el calor,tapar y dejar reventar,para preparar la salsa en una sartén grande caliente colocar la mantequilla,cebolla,chile dulce,apio y ajo dejar cristalizar,una vez listo agregar el jamón y hongos rebanados cocinar 5 minutos más,agregar maíz dulce,leche disolver la harina en la crema dulce,agregamos mostaza,salsa inglesa,sal y pimienta dejar hervir y aparte del calor,en un pirex rectangular mediano engrasado colocamos el arroz y luego cubrir con la salsa preparada con jamón,rociar el queso mozzarella rallado y llevar al horno precalentado a 350grados f por 25min o al dorar ligeramente.

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