2kilos mano piedra (o lomo de cerdo )
2cdas salsa inglesa
1cda mostaza
1cdita sal
media cdita pimienta trozos de cebolla,chile,apio y 3dientes de ajo
4cdas de aceite
1taza cebolla picada fina
media taza apio picado fino
1hoja laurel
2latas hongos rebanados escurridas
media taza vino blanco
2tazas caldo de la carne
1cda salsa inglesa
1cda azúcar
media taza agua
3cdas fécula de maíz
Condimente la carne con la salsa inglesa,mostaza,sal y pimienta cocinar con los trozos de vegetales y agua hasta cubrir tapar y cocinar hasta suavizar,ya la carne lista aparte el caldo y cortar la carne
en rebanadas, en una sartén grande caliente
colocar el aceite,cebolla,apio y laurel dejar
a cristalizar agregar los hongos rebanados cocinar 5 minutos, luego colocamos el vino
blanco dejar hervir, agregar el caldo de
la cocción de la carne dejar hervir,disolver la fécula en el agua,agregar a la sartén
revolver hasta hervir y espesar,ya listo colocar
salsa inglesa,azúcar junto con la sal y pimienta al gusto dejar hervir,servir las rebanadas de carne junto con la salsa,acompañar con arroz blanco,puré de papas o vegetales salteados.
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