60grs de mantequilla
1taza cebolla picada fina
1taza chile dulce rojo picado fino
media taza apio picado fino
1cdita ajo triturado
2tazas tomate picado en cuadritos
1hoja de laurel
2tazas zanahoria picada en cuadritos
2tazas papas peladas y picadas en cuadritos
2tazas y media caldo de pollo
1taza crema dulce o crema de leche
1cdita de sal
media cdita de pimienta
media cdita de paprika
media cdita de orégano
media cdita de azúcar
2latas atún en agua escurridas y desmenuzadas
gotas de tabasco o otro picante de su gusto
En una olla colocar la mantequilla,cebolla,chile dulce,apio y ajo dejar cristalizar,una vez listo agregar el tomate cocinar 12 minutos,colocar la hoja de laurel,zanahoria,papa,caldo de pollo dejar hervir hasta suavizar la zanahoria y papa,una vez listo agregar la crema dulce,sal,pimienta,paprika,orégano,azúcar y el atún desmenuzado revolver dejar hervir,colocamos las gotas de tabasco aparte del calor,retirar la hoja de laurel retifique sal y servir,acompañar con tostadas de pan con ajo.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Albertito , donde puedes consultar el contenido original.
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