Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis?
Por aquí empieza la feria mañana y andamos preparando las fiestas y parece que haya pasado un siglo desde las vacaciones, por eso y para rememorar el dulce sabor de los días sin obligaciones, hoy recreamos esta ensalada que tanto partido le he sacado este verano.
¿Te apuntas?
Feliz día cocinicas.
A los albaceteños, feliz Feria, a los que no lo sois, ¿A qué esperáis a venir a conocerla?
Ingredientes.-
1/2 cogollo de lechuga
3 rodajas de piña en almíbar
12langostinos crudos
8 palitos de surimi
1/2 lata de maíz
Salsa rosa rápida
Preparación.-
Pon agua a hervir en un cazo.
Añade los langostinos y déjalos cocer durante 3 minutos.
Escurre y mete en un bol con agua fría con hielo.
Pélalos y reserva.
Corta las rodajas de piña.
Pica la lechuga y trocea los palitos de surimi.
Escurre el maíz y dispon todo en un plato grande para ensalada.
Pon en el centro una cucharada grande de salsa rosa.
Servir y comer fría.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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