Espaguetis con carne de salchicha, cebolla y ajo

Una sencilla pasta con pocos ingredientes y sin salsa de tomate. La pasta siempre tan versátil y al alcance de cualquier cocinillas.


Ingredientes 2 personas:250 gr de espaguetis

6 Longanizas al gusto ( de cerdo, ternera, pollo/pavo, cordero,etc....)

1 Cebolla

3 dientes de ajo

aceite de oliva virgen extra

sal

Agua

Preparación:

Cocer la pasta el tiempo que marque el envase, pero siempre procurando que quede al dente. Cuando esté cocida, escurrir y refrescar bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción. Escurrirla bien y reservar


Sacamos la carne de las longanizas y hacemos pequeñas albóndigas.

Ponemos un wok ( o sartén ) al fuego con aceite de oliva y poner a freír la carne.



Cuando estén a medio hacer, añadimos los dientes de ajo picados.



Y seguir friendo a fuego medio hasta que se doren.



Sacar la carne del wok y reservar.



En el wok sofreír la cebolla con una pizca de sal en el mismo aceite de la carne hasta que coja un bonito color dorado



Añadir la carne que habíamos reservado.



Cocinar 1 minuto más para templar la carne Y ya sólo queda añadir la pasta que teníamos reservada y mezclar para que se integren bien todo unos 30 segundos. Y listo ya sólo queda servir y disfrutar.

Nota: Puedes poner menos ajo si no te gusta los sabores intensos. Yo como soy muy fan de los ajos no tengo problema alguno ( si por mi fuera tal vez habría puesto más )