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Estrellas de queso de cabra y tomate seco



Ingredientes:

1 plancha de hojaldre.

Salsa pesto.

Tomate seco en aceite.

Queso rulo de cabra.

Pimentón dulce.

Elaboración:

Primero estiramos la plancha de hojaldre y con un cortapastas en forma de estrella hacemos todas las porciones que podamos.

Una vez cortadas ¼ las untamos con salsa de pesto, cubriéndolas con otro ¼ sin untar para formar piezas dobles. A parte hacemos con el resto de estrellas lo mismo pero sin salsa pesto.

Horneamos todas las piezas a 200º hasta que el hojaldre se infle y quede ligero sin que se dore.

Dejamos enfriar el hojaldre y montamos las estrellas en el momento que vayamos a servir.

Para ello ponemos uno doble de pesto en la base, lo cubrimos con un poco de tomate seco, una porción de queso de cabra y tapamos con la otra pieza. Ensartamos la brocheta y opcionalmente espolvoreamos con pimentón dulce.



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