Ingredientes:
1 plancha de hojaldre.
Salsa pesto.
Tomate seco en aceite.
Queso rulo de cabra.
Pimentón dulce.
Elaboración:
Primero estiramos la plancha de hojaldre y con un cortapastas en forma de estrella hacemos todas las porciones que podamos.
Una vez cortadas ¼ las untamos con salsa de pesto, cubriéndolas con otro ¼ sin untar para formar piezas dobles. A parte hacemos con el resto de estrellas lo mismo pero sin salsa pesto.
Horneamos todas las piezas a 200º hasta que el hojaldre se infle y quede ligero sin que se dore.
Dejamos enfriar el hojaldre y montamos las estrellas en el momento que vayamos a servir.
Para ello ponemos uno doble de pesto en la base, lo cubrimos con un poco de tomate seco, una porción de queso de cabra y tapamos con la otra pieza. Ensartamos la brocheta y opcionalmente espolvoreamos con pimentón dulce.
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