Es un flan de textura ligera y suave, sabor a chocolate blanco, un postre que dará el punto perfecto de dulzor al final de una buena comida familiar o con amigos, y que gustará a todos.
En mí blog tengo muchas más recetas de flanes que seguro también os gustarán, puedes ver las recetas (aquí).
Espero que os animéis a hacerlo y os guste tanto como a mí.
(Para un molde rectangular de 24 cm x 10 cm, yo lo he utilizado de silicona pero lo puedes utilizar también de metal)
Ingredientes:
300 grs. de chocolate blanco para fundir.
1 sobre de preparado para flan (royal) de 8 raciones o similar.
80 grs. de azúcar (solo si el preparado para flan no la lleva).
200 grs. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir (35% M.G).
600 ml. de leche entera.
1 huevo L.
Caramelo líquido (si lo prefieres lo puedes hacer casero, puedes ver la receta aquí).
Virutas de chocolate blanco para decorar el flan (opcional).
Preparación en thermomix:
Caramelizamos el molde y reservamos.
Ponemos en el vaso de la thermomix el chocolate blanco y programamos 8 segundos, velocidad 7.
Añadimos la leche, la nata (crema de leche), el preparado para flan, el azúcar (si hiciera falta) y el huevo, programamos 10 segundos, velocidad 10.
Luego programamos 10 minutos, temperatura 90°, velocidad 4.
Vertemos la mezcla en el molde caramelizado y dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto, yo lo he decorado con virutas de chocolate blanco.
Preparación tradicional:
Caramelizamos el molde y reservamos.
Echamos en un cazo la leche, la nata (crema de leche), el chocolate blanco troceado, el preparado para flan, el azúcar (si hiciera falta) y el huevo, ponemos a fuego medio y sin dejar de remover dejamos hasta que todos los ingredientes se integren e hierva la mezcla.
Retiramos del fuego y vertemos en el molde caramelizado, dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto, yo lo he decorado con virutas de chocolate blanco.