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Flan de magdalenas

Flan de magdalenas
Ingredientes:
1/2 litro de leche
3 huevos grandes
4 magdalenas
2 cucharadas grandes de azúcar
cáscaras de limón
canela en rema
4 cucharadas de azúcar y un chorrito pequeño de agua para caramelizar el molde

Preparación:
Ponemos a hervir la leche con la canela y la cáscara de limón, reservamos.
En un cazo ponemos el azúcar y el agua a fuego medio y hacemos un caramelo dorado, vaciamos en el molde que vayamos a usar, con mucho cuidado extender por el fondo y las paredes, reservamos.
Se puede hacer con caramelo líquido de los que compramos y, aunque es más fácil, el sabor no es el mismo.

Colamos la leche y agregamos las magdalenas cubriéndolas bien, mientras en un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, unimos con la mezcla de leche y magdalenas y volcamos sobre el molde caramelizado.
 Ponemos en el horno al baño maría fuego abajo, unos 25 min, sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar

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