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Flor Brioche 'Hot Dog'



Éste mes vuelvo a participar en el divertido reto de Qué rico mamá. La anfitriona es nuestra compi Rebeca, desde su blog La cocina de Rebeca y nos propuso cocinar comida en forma de flor para los peques. Podía ser tanto dulce como salado y realmente éste mes me ha costado dar con la receta... se podría decir que las musas no me acompañaron con las flores... o que me acompañaron, pero con intentos fallidos... más concretamente con dos intentos fallidos.
Pero cuando estaba al límite de tiempo y empezando a pensar que éste mes no iba a poder participar encontré La Receta. Son unas Flores de Brioche rellenas de salchicha. O con un nombre más internacional y divertido... las Flores Brioche "Hot Dog". Combina a la perfección el toque ligeramente dulce del brioche con el salado de la salchicha y del queso. En casa ha encantado. Mi peque de 4 años me dice mientras se lo comía... "Mamá, esto está riquísimo! eres la mejor cocinera del mundo!". Así que se me ha caído la baba como corresponde y me he hinchado de amor, porque para mí su valoración es la mejor recompensa... aunque sea una opinión tan subjetiva como esa... claro está.
Tengo que decir que va a ser una receta que incorporaré al repertorio de casa porque es informal, divertida y muy muy rica. Ideal para una comida o una cena en la que quieras hacer algo diferente. Se puede preparar un día la masa y congelarla en porciones individuales y sacarlas cuando queramos hacerlas, así solo será descongelar, rellenar, cortar y dar forma. Ya que no precisa segundo levado no necesitará de demasiada planificación posterior.




Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Raciones: 8Ingredientes:

550 gr de Harina de Fuerza
100 gr de aceite de oliva 
15 gr de levadura fresca
80 gr de azúcar
2 huevos
5 gr de sal
120 gr de leche
Salchichas frankfurt
Albahaca 
Semillas de sésamo
Queso rallado 4 quesos

Elaboración:

1 - En un bol mezclamos la harina con la sal. Deshacemos la levadura en la leche tibia y añadimos a la harina. Mezclamos bien.
2 - Añadimos el azúcar, el aceite y los huevos. Amasamos durante unos minutos hasta que tengamos una masa lisa y uniforme. Al ser una masa grasa no se nos pegará a las manos.
3 - Dejamos levar en un bol amplio y tapado con film trasparente durante unas 2 horas.
4 - Una vez haya doblado o casi triplicado su volumen dividimos la masa en trozos de unos 100 gr  y les damos forma de bola.
5 - Extendemos cada bola con el rodillo dándole forma rectangular. Colocamos dentro una salchicha y la enrollamos con la masa. Hacemos cortes cada 2 cm aproximadamente sin cortar toda la porción (sólo cortaremos hasta el borde inferior de la salchicha, de forma que no se separe completamente toda la masa).


6 - Hacemos la forma de flor girando cada trozo semicortado hacia arriba de forma que se vea la salchicha.


7 - Colocamos las flores en una bandeja de horno y echamos por encima la albahaca, el queso rallado y el sésamo. Horneamos a 200º durante unos 15 minutos.


Y para poder disfrutar del resto de comidas-flor pincha AQUÍ

Utensilios que se pueden usar en esta receta:

Amasadora Bosch MUM4405
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Báscula de cocina digital
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Feliz semana

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