INGREDIENTES
300 gr de harina
210 gr de agua
10 gr de levadura fresca
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Tomates cherry
Sal
Orégano
1 cucharadita de azúcar
PREPARACIÓN
Colocar la Mambomix.
Poner en el vaso, el agua, la levadura y el azúcar 30 segundos, velocidad 2.
Añadir la harina y la sal 2 minutos, velocidad 3.
Agregar tres cucharadas de aceite 5 minutos, velocidad 3.
Aceitar un bol, poner la masa, tapar con film y dejar reposar 1 hora.
Mientras tanto, cortar los tomates por la mitad y aliñar con sal, orégano y un buen chorreón de aceite. Aplastar un poco para que suelten su jugo.
Untar con aceite una bandeja de horno y espolvorear con un poco de sal.
Extender con los dedos la masa procurando que no desgasifique.
Repartir los tomates, con la piel hacia arriba, presionar suavemente y rociar con el líquido.
Dejar leudar 1 1/2 hora o hasta que los tomates se vean ligeramente hundidos en la masa.
Hornear a 200º unos 35/40 minutos. Ha de dorar.
Sacar y en seguida, rociar con agua y enfriar en rejilla.
Dejar reposar unos 10 minutos antes de consumir.
Bon appétit!!
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