Pero yo recuerdo que en casa de mi abuela se comía en cualquier época del año.
Y como sabían aquellos frixuelos!!!! A gloria bendita!!!!!!
Además son tan fáciles de hacer, que no hace mucho, mi marido me dijo "se me apetecen frixuelos"....a las 11 de la noche jejejeje.
Y nos pusimos a hacerlos....
No es mas que una anécdota, pero es para que veáis si son fáciles o no.....
El frixuelu auténtico no lleva mas que azúcar espolvoreado, pero se puede rellenar de crema, de chocolate, de nata (crema de leche), de mermelada, y si es de frutos del bosque ya ni os cuento....
Incluso de verduras o crema de queso están para morirse....
Así que que os parece si nos ponemos manos a la obra???
Pues delantal y empezamos...
Ingredientes: 4 huevos, 1/5 litro de leche entera, 200 gr de harina normal, 2 cucharadas de azúcar ( mas otro poco para espolvorear), ralladura de naranja o de limón, un chorro de anis y una pizca de sal.
Batimos en un bol los 4 huevos con el azúcar.
Agregamos la leche, la ralladura, el anis y la sal.
Y seguimos batiendo...
Ponemos la harina y cuando ya no queden grumos, dejamos reposar la masa durante una hora.
Pasado ese tiempo ponemos una sartén al fuego, la untamos con mantequilla y vamos poniendo cucharadas de la masa en el fondo de esta.
El frixuelu debe ser delgado....
Dejamos que se doren por una parte y damos la vuelta hasta que se doren por la otra.
Sacamos a un plato y espolvoreamos con azúcar....
Tan sencillo como eso y tan sabroso que no duraran nada......
Y para seguir la receta paso a paso, tenéis el vídeo....
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