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Galletas con pistola de chocolate



Con la resaca carnavalera y el mal tiempo que hace hoy por aquí no es un día que apetezca mucho salir a pasear precisamente...
Es un día ideal para hornear!!
A mi me encantan las galletas de mantequilla tipo danesas.  Las sabor vainilla están riquísimas pero las de chocolate también son un no parar!!
Venga, a por ellas y a merendar!1
Ingredientes:
- 340 gr. de mantequilla pomada
- 240 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de café de levadura
- 525 gr. de harina
- esencia de vainilla
- 1 cucharada sopera de cacao en polvo tipo Valor
Preparación:
Batimos la mantequilla pomada (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que blanquee y se cree una masa (como cuando hacemos buttercream).
Añadimos un par de cucharadas de leche y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
Cuando esté cremosa la mezcla añadimos el huevo y volvemos a mezclar bien.  Y finalmente añadimos la harina tamizada junto con la levadura y el cacao en polvo y volvemos a mezclar hasta que se integre completamente.
Ya podemos usar la mezclar ya que no hay que reposar.
Introducimos la masa en la pistola, con la boquilla elegida y vamos disparando las galletas sobre la bandeja de horno con papel de horno (o directamente sobre la bandeja).  Para ello apoyaremos la pistola en la bandeja, disparamos y retiramos la pistola para arriba de golpe.  Vamos variando las boquillas para hacer diferentes formas.
Llevamos al horno precalentado a 170º durante unos 12 minutos hasta que se empiecen a dorar.
Venga, que os da tiempo a prepararlas para merendar!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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