comunidades

Galletas de jengibre y miel

¡Ahora sí que llegó la Navidad a mi cocina! (Bueno, y a mi blog. Le he cambiado el fondo para decorarlo un poco ¿te gusta?)
Y ¿es que hay algo más típico de estas fechas que unas galletas de jengibre?
Es todo un gusto para los sentidos prepararlas.
Para el olfato porque desde que empiezas a elaborar la masa hasta que se hornean el aroma que desprenden se va haciendo cada vez más intenso y va impregnando todo el ambiente.
Si además te tomas un rato para decorarlas serán un placer también para la vista
Y si hablamos del gusto ya ni te cuento, porque están sencillamente de-li-cio-sas.
Puedes prepararlas con los más pequeños de la casa que lo pasarán bomba amasando, cortando y decorando ¿y si se convierte en una tradición? ¡Yo me apunto!

Ingredientes que necesitamos:
Para las galletas:
175 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
100 grs. de azúcar moreno
1 huevo L
100 grs. de miel de caña (puedes sustituirla por miel de abejas)
1 cucharada de jengibre molido
1 cucharada de canela molida
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de nuez moscada
450 grs. de levadura simple de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
Para la decoración con glasa:
250 grs. de azúcar glas
1 clara de huevo
1/2 cucharada de agua o zumo de limón
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta (un truquillo que yo utilizo es moler el azúcar en un molinillo para el café para que quede como el azúcar glas). Queda la masa más fina.
Añadimos el huevo y batimos hasta integrarlo e incorporamos la miel.
Aparte tamizamos la harina, la levadura, la sal y las especias y las añadimos a la mezcla de mantequilla mezclando con una cuchara de madera o con la batidora y las varillas de amasar.
Cuando tengamos una masa algo compacta amasaremos un poco más con las manos para que quede homogénea.
La envolvemos en film transparente y lo llevamos a la nevera aproximadamente media hora.
Pasado este tiempo dividimos la masa en dos y estiramos entre dos hojas de papel de hornear a un grueso aproximado de 5 mm. Yo ahora tengo un rodillo especial con diferentes medidas pero puedes usar dos tiras de madera (mira el truco 4).

Cortamos las galletas usando los moldes que más nos gusten y las vamos colocando en bandejas cubiertas con papel de horno (puede ser la misma bandeja donde las vayas a hornear) y las volvemos a colocar en la nevera unas dos horas (o en el congelador unos 20 minutos). Esto hará que la galleta no se deforme al hornearla y quede más perfecta.
Precalentaremos a 180º y horneamos nuestras galletas durante unos 10 minutos. Sacamos y dejamos entibiar en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que acaben de enfriarse.

Para decorarlas puedes preparar una glasa. mezclando el azúcar, la clara de huevo y el agua o el zumo. Puedes incluso teñirla de diversos colores.

¡A divertirse!


Fuente: este post proviene de Blog de Dulcespecados, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este es uno de mis dulces favoritos. No podía pasar por delante de la pastelería San Martín que estaba en la calle Tomás Morales sin pararme a comprarme una milhojas. ¡¡¡Estaban buenísimas!!! Ahora, ...

Hoy te traigo una receta que va a ser mi introducción en la repostería turca. El google me lleva tentando hace varias semanas poniendo en mis noticias varias de estas recetas y me decidí a probar con ...

Etiquetas: DulceGalletas

Recomendamos

Relacionado

recetas postres galletas jengibre ...

Pues siguiendo con la estela de recetas para Navidad, hoy os propongo esta receta para que vuestros niños se manchen las manos y se involucren en la cocina estas Navidades. Son las típicas galletas de jengibre que se hacen en el norte de Europa y suelen hacerse mucho con la forma de un "hombrecito" o también hacen casas de jengibre con esta misma masa. Yo he utilizado algunos cortadores ...

Hola muy buenas tardes a todos!! Cómo lleváis la semana?? El domingo es nochebuena y ya se respira ambiente navideño donde quiera que vayamos. Nosotros tendremos que trabajar pero nos buscaremos nuestros huecos para disfrutar de estas fechas. Regresamos con un clásico. Es de esas recetas que aún no había probado y cuyo resultado es una verdadera delicia, las galletas de jengibre!! El origen de es ...

galletas y cookies receta tradicional sabores de otoño

Galletas de Miel y Jengibre ¡Por fin ha llegado la primavera! No me digáis que no estábais ya un poco cansados (por no decir otra cosa) de tanto frío y lluvia! Ya sé que la lluvia es necesaria… no me echéis a los leones… pero lo cierto es que odio el frío y en invierno apenas salgo de casa porque voy con más capas que una cebolla jejeje. Así que, yo agradezco un poco de calorcito y ...

Hola, hola no penseis que os he abandonado, es que he estado un poco liada, esto de las Navidades es lo que tiene que sin querer te lías je, je, je. Entre otras cosas he estado haciendo galletas de Navidad y ha sido superdivertido. A mí me encanta hacer galletas: amasar, luego con los cortapastas ir haciendo figuritas, hornear y ya cuando están frías decorarlas. Los ingredientes son: 1 huevo. 120 ...

recetas dulces recetas de galletas galletas decoradas ...

Aunque las gingerbread man cookies (las galletas de jengibre con forma de muñequito) parece que son típicas de la Navidad, lo cierto es que sea cuando sea la época del año que las prepares, siempre dibujarás una sonrisa en la cara de tus comensales, tanto por lo bonitas que son, como por lo ricas que están. A simple vista, estas galletas puede parecer que requieren de un proceso de elaboración com ...

galletas aceites abril bebe-te ...

No me suelen gustar demasido las galletas especiadas, pero estas están ricas ricas. Pensé que el jengibre sería complicado de encontrar pero lo vi en el primer supermercado en el que miré. Así que espero que disfruteis con estas deliciosas galletas de sabor intenso y que se pueden tanto tomar en el desayuno, como en la merienda e incluso en un tentempié. Vamos: 100 gramos de mantequilla 100 gramo ...

DULCE GALLETAS

Estas galletas generalmente tienen forma humana. Se comenta que todo empezó en la corte de Isabel I de Inglaterra en el siglo XVI, parece ser que la reina las regalaba en una forma parecida a ella a las visitas importantes. Tenía muchas ganas de elaborarlas y probarlas ya que no sabía ni cómo sabían. Así que -con miedo por estar especiadas, como me pasó con el bizcocho de zanahorias-, me puse ma ...

#Unagalletauncuento Cocina para niños Galletas ...

Rodolfo, es el nombre de uno de los nueve renos del trineo de Santa Claus. Cuenta la tradición anglosajona que fue el último en unirse al trineo de Santa, pero quizás es el más conocido por su nariz roja brillante. Según la leyenda había un joven reno que no era querido por su manada, que se burlaba de él porque tenía una extraña nariz roja que tenía luz propia porque era una especie de foco que ...

Hola muy buenos días a todos!!! Estamos a una semana justa del día de Navidad y regresamos con una receta clásica por estas fechas como son las galletas de jengibre. ¿Existe alguien en la sala que aún no las haya probado? Ya sean compradas o caseras, creo que casi todos hemos superado esa fase. Son una tradición como ya comenté en el post anterior, donde podéis ampliar información sobre el orige ...

recetas dulces dulce recetas

Hoy tenemos para vosotros una receta navideña- galletas de jengibre y canela. Gracias a las especias salen muy aromáticas. Podéis prepararlas 2 semanas antes de la Navidad, guardarlas en un bote bien cerrado y luego disfrutarlas cuando lleguen las fiestas. Podéis hacerlas más finas- así salen crujientes o más gorditas para que salgan blanditas. También sirven para decorar vuestro árbol navideño. P ...