Después de enterarme que la Asaltablog de esta temporada es mi "Granaina Favorita" no podía faltar a esta cita, aunque me ha sido difícil ya que he estado bastante liada en temas personales.
Podría decirte muchas cosas Elvira, pero creo que te voy a dar mi mas sincera enhorabuena y te voy a dedicar este corto con humor titulado " Así se cocina y se asalta en la cocina de una Granaina"
¡Va por ti preciosa!
Como dice un refrán que : "Quien roba a un ladrón tiene cien años de perdón", pues eso Elvira tu la robaste y ahora te las robo yo, estas ricas : Galletas de Queso.
Ingredientes.· 125 gr. de harina.
· 2 Cucharadas de harina de fuerza.
· 1 Cucharadita de curry en polvo.
· 125 gr. de mantequilla.
· 50 gr. de queso parmesano rallado.
· 85 gr. de queso cheddar rallado. ( Yo puse queso manchego semi)
· 20 gr. de queso azul,
1 Cucharada de zumo de limón.
Un puñado de ajonjolí para adornar.
Yo lo hice en la thermomix, pero se puede hacer a mano o en otro tipo de amasadora.
Ponemos la mantequilla en pomada con el curry y las harinas y mezclamos muy bien. Batimos hasta obtener una buena mezcla.
Se le añaden los quesos rallados y se mezcla todo hasta que quede como una masa.
La ponemos, dicha masa en un papel transparente (Osmótico) y formamos un rulo con ella envuelta en el papel y la metemos en la nevera, al menos dos horas. Yo lo hice de un día para el otro.
Calentamos el horno a 200º y desenvolver el rulo e ir cortando a rodajitas finas. Sobre papel de horno ir poniendo las galletas no muy unidas y le ponemos por encima unos pocos granos de ajonjolí.
Meter en horno caliente sobre unos 15 minutos o hasta que estén doraditas.
Servir con patés, salsas o lo que se ocurra, o simplemente solas están riquísimas.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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