Os dejo una receta de galletas muy fácil de hacer y que están muy buenas, son sin leche, sin huevo, sin soja y sin azúcar, además puedes cambiar la harina y usar una sin gluten.
Son tan sencillas que no necesitas ni cortardores, sólo tendrás que hacer bolitas con la masa y aplastarlas con la mano.
INGREDIENTES:
-100gr de crema de cacahuete Granovita
-20gr de sirope de arroz o dátil
-40ml de bebida vegetal (avena, arroz, almendra...)
-4 gotas de aroma de vainilla Chefdelice
-55gr de harina integral (trigo, espelta, avena SG)
-1/2 tableta de chocolate sin lácteos (Moo free, Plamil, Express...)
Mezclamos todos los ingredientes en un bol, menos el chocolate, hacemos una bola con la masa.
Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal, vamos haciendo bolitas de masa y ponemos en la bandeja, cuando las tengamos listas aplastamos con la mano, metemos en el horno unos 15-18min, hasta que los bordes de las galletas se vean tostados.
Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos.
Derretimos el chocolate troceado en el microondas en tandas de 30seg, podemos agregar una cucharada de aceite de coco (opcional)
Bañamos las galletas por la mitad o ponemos el chocolate por encima, dejamos enfriar en la nevera unos minutos hasta que se ponga duro.
Super ricas!!!!
*Podéis usar el chocolate de Plamil sin azúcar.
Fuente: este post proviene de Sin trazas de leche , donde puedes consultar el contenido original.
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