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Galletas mini de mantequilla con azúcar de caña

Galletas mini de mantequilla con azúcar de caña


 

Galletas de mantequilla,

las favoritas de los niños

Siempre que puedo, me gusta preparar las galletas en casa. En consecuencia, habréis visto que tengo en el blog unas cuantas recetas de este tipo de dulces.

 

Las galletas favoritas de los niños son las de mantequilla, y las de hoy son una versión de bocado preparada con azúcar de caña. Al darles forma de bola antes de hornear, además quedan blanditas por dentro y con el aspecto que veis en las fotos.

 

Galletas mini de mantequilla con azúcar de caña


 

 Ingredientes galletas de mantequilla

con azúcar moreno de caña 

– 150 gr. de mantequilla (siempre a temperatura ambiente)

– 130  gr. de azúcar moreno de caña (también se puede usar

panela o azúcar normal)

– 1 huevo M

– 300 gr. de harina

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 2 cucharaditas de levadura en polvo

(o polvos de hornear)

 

Galletas mini de mantequilla con azúcar de caña


 

 Elaboración paso a paso de las galletas

de mantequilla con azúcar de caña

 

1. En primer lugar, mezclar la mantequilla y el azúcar con unas varillas.

 

2. A continuación, añadir el huevo e integrar a la mezcla.

 

3. Seguidamente, adicionar la esencia de vainilla.

 

4. Por otra parte, tamizar la mezcla de sólidos (harina y levadura). Debemos recordar que la cantidad de harina en las recetas de galletas siempre es estimada. Debemos añadir hasta que la masa finalmente, no se nos pegue en las manos.

 

5. Incorporar poco a poco, los sólidos a la masa. Nos ayudaremos de una espátula, pero llegará un momento en que debamos pasar a amasar a mano.

 

6. En el momento en que hayamos añadido e integrado todos los sólidos, formaremos una bola con la masa y entonces, la dejaremos reposar un mínimo de 1 hora en el frigorífico, siempre envuelta plástico en film.

 

7. Pasado este tiempo, hacemos pequeñas bolitas con la masa y las colocamos sobre una placa de horno cubierta con papel.

 

8. Horneamos 10 minutos a 180ºC (lo más importante es que el horno debe estar caliente). Al sacar del horno, dejamos unos minutos encima de la bandeja y después las ponemos a enfriar en una rejilla.

 

Utensilios necesarios para la receta

Varilla manual

Báscula

Tamiz para harina

Plástico en film

Papel de horno

Bandeja para hornear galletas

 

Salieron aproximadamente 60 galletitas que coloqué en dos botes. Los dejé encima de la mesa de la cocina, pero no llegaron al día siguiente.

 

Galletas mini de mantequilla con azúcar de caña


 

Vosotros, soléis preparar galletas en casa? Cual es vuestra receta de galletas favorita? No dejéis de contármelo en los comentarios al final del post, sin duda, me encantará saberlo.

 

Besitos,

 

 

Eva

 

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Si quieres, puedes imprimir la receta con la elaboración esquematizada

Raciones:60 ud.

Preparación:15 min (+60 min resposo)

Tiempo de
horno:
10 min

Dificultad:Fácil

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ficha de la receta para imprimir

ingredientes

150 g. de mantequilla a temperatura ambiente

130  g. de azúcar moreno de caña

1 huevo M

300 g. de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharaditas de levadura en polvo

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elaboración

Mezclar la mantequilla con el azúcar.

Añadir el huevo.

Incorporar la esencia de vainilla.

Tamizar la harina y la levadura.

Incorporar poco a poco los sólidos a la masa .

Formar una bola con la masa. Dejar reposar en el frigo.

Hacer bolitas y hornear. Enfriar en rejilla

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