Garbanzos a la catalana

Unos garbanzos con salsa de tomate y adornados con huevo


Esta receta me llamó la atención en cuanto la ví. Soy muy “legumbrera” y “cucharadicta”, por eso, al ver estos garbanzos en el blog de Lidia “Les punyetetes de la Li” me los copié y lo guardé.


Ella es catalana y quien mejor que uno de la tierra para hacer un plato tradicional. Lidia celebra dentro de poco sus 50 años con un concurso en el que se presentan sus preparaciones. Entonces ¿Qué mejor ocasión que esta para hacer un plato suyo que tenía guardado? Pues ¡ea! ¡manos a la obra!




INGREDIENTES

500 gramos de garbanzos secos

1 huevo cocido

media cebolla

2 dientes de ajo

20 almendras tostadas

250-300 gramos de tomate fresco crudo

1 cucharada de harina

aceite

sal

hebras de azafrán




PREPARACIÓN

Ponemos en remojo los garbanzos la víspera con agua tibia.




Los ponemos a cocer en la olla rápida con un poco de bicarbonato unos 40 minutos (pero según la olla).

En una cazuela hacemos el sofrito con la cebolla y uno de los ajos.


Cuando ya esté sofrito añadimos los tomates rallados.




Añadimos una cucharada de harina


y un poco de caldo de cocer los garbanzos y mezclamos bien.

Echamos el resto de garbanzos, cubrimos con su mismo caldo.

Hacemos la picada (el otro ajo, almendras azafrán) y lo añadimos al guiso.




Dejamos a fuego suave unos 10 minutos.

Servimos acompañado de gajos del huevo cocido.










Fuente: este post proviene de Aquí se cuece jugando, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este plato lo hice para la comida temática en mi casa en febrero 2024, con el tema "LUGARES TÍPICOS DE VALENCIA". Salió muy bueno INGREDIENTES: – 1 kg de anguilas. – 1 kg de patatas – Ace ...

Esta preparación la hice para la comida temática de “LUGARES TÍPICOS DE VALENCIA” aunque parezca que debía ser de lugares típicos de Italia. No me salió muy bien por el tiempo de cocción. Me quedo dem ...

Esta receta es perfecta. de los mejores roscos de anís que he probado nunca. La hizo Loly para un cena de disfraces que hicimos en el verano de 2023 en Siete Aguas. INGREDIENTES: 600 g. de harina norm ...

Un básico para hacer en un pis pas y agradar a tu familia. INGREDIENTES 400 g de harina de fuerza 50 ml de AOVE Sal 200 ml de cerveza 20 g de levadura fresca Verduras al gusto: puerro, pimiento, beren ...

Recomendamos

Relacionado

Os traigo un aperitivo muy agradable que seguro que os gustará hacer. Es fácil, rápido y no tiene ninguna complicación. Lo he copiado de la página de Lidia “Les punyetetes de la Li”, que tiene preparaciones ricas y sencillas, como a mí me gusta. Lidia hace estos aperitivos fritos. Yo los he preparado al horno para que no cojan tanto aceite INGREDIENTES Una lata de anchoas Obleas pequeñas para ...

CHOCOLATE CHEFS

Esta receta la tenía en mi bolsita de “pendientes” desde que allá por el mes de enero de este año en el reto de Cooking the chef propusieron elaborar una receta de Ferrán Adriá. Una de las preparaciones que se presentaron fue este Pan con chocolate y aceite de oliva de Lidia el blog Les punyetetes de la la Li. Es un blog que sigo desde hace tiempo porque tiene unas preparaciones muy sencillas, ráp ...

carne de pollo Salado

Esta es mi segunda receta para celebrar el 50 Aniversario de Lidia del Blog Les punyetetes de la Li. El concurso va hasta octubre, hay mucho tiempo, pero es mejor ir haciendo poco a poco una de sus recetas y así tener más posibilidad de que te toque el premio.Ya que cada vez que participas recibes un número que entrará en el sorteo. De su recetario he elegido esta vez estos picantones en salsa de ...

LEGUMBRES ASALTABLOG

Hola a tod@s!!! Hoy es último domingo del mes y nos toca El Asaltablogs!!, ese reto canalla en el que cada mes se elige por sorteo un blog y le robamos con todo el careto una receta, y tan panchos oye!! jajaja. Este mes le ha tocado a Los deseos del paladar, un blog con un montón de recetas. Tenemos un tiempo de locos, hace frío, hace calor, pero a mí me da igual, aún con 40º le hubiera robado est ...

Legumbreando Retos Diario de una abuela de verano ...

La idea principal del reto para el mes de abril de La Cocina TS consiste en fusionar literatura y gastronomía. Cocinar un plato que apareciese en un libro que hubiésemos leído me pareció una propuesta de lo más atractiva. Me puse a rebuscar entre los míos y después de no pocos titubeos, al final me decidí por Rosa Regás y su “Diario de una abuela de verano”. Una historia divertida, cer ...