Gorditas de chicharrón.
Si te gusta comer los típicos antojitos mexicanos, aprende a preparar las tradicionales gorditas de chicharrón acompañadas de una deliciosa salsa muy picante.Las gorditas de chicharrón son una tortilla de maíz mas gruesa de lo normal y rellena de chicharrón prensado, carnitas de cerdo, tinga de pollo o simplemente de frijoles con queso.
Son muy reconocidas en la CDMX por su inigualable sabor. Es una tradición disfrutar de esta comida callejera. ¡Aquí te muestro como prepararlas!
Lo que necesitas
2 tazas de masa de maíz para tortillas
1 taza de chicharrón prensado, desmenuzado
Sal al gusto
Aceite vegetal, para freír
Guarniciones opcionales: salsa verde, salsa roja, crema agria, queso fresco rallado, lechuga picada, cebolla picada, cilantro picado
Nivel de dificultad
Fácil, requiere 20 minutos en su preparación.
Preparación
En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el chicharrón desmenuzado. Amasa bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
Agrega sal al gusto a la masa y vuelve a amasar para distribuir uniformemente el sabor.
Toma porciones de la masa y forma bolas del tamaño deseado para las gorditas. Aplasta cada bola con las manos para formar una especie de disco grueso.
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Coloca las gorditas en la sartén y fríelas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Asegúrate de que el aceite no esté demasiado caliente para evitar que las gorditas se quemen.
Retira las gorditas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Abre cada gordita por la mitad y rellénalas con tus guarniciones opcionales favoritas, como salsa verde, salsa roja, crema agria, queso fresco rallado, lechuga picada, cebolla picada y cilantro picado.
Sirve las gorditas de chicharrón calientes y disfrútalas.
Se acompaña con
Las tradicionales gorditas de chicharrón se acompañan de cebolla y un poco de cilantro finamente picados, queso rallado y una deliciosa salsa picante.¡Te van a encantar!
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Gorditas de chicharrón
Fuente: este post proviene de Cocina Mexicana de Claudia Peragallo, donde puedes consultar el contenido original.
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