INGREDIENTES: 2 raciones
- 125 grs de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 85 grs de pimiento verde
- 20 grs de aceite
- 125 grs de tomate triturado en conserva
- 200 grs de costillas de cerdo en trozos aprox. 2-3 cms
- 250 grs de agua
- 1 hoja de laurel seca
- 1 pastilla de caldo
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 300 grs de alubias rojas en conserva (lavadas y escurridas)
PREPARACIÓN:
1. Ponga lacebolla, los ajos, el pimiento, el aceite y el tomate en el vaso. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 7 min/120ºC/vel 1.
2. Incorpore las costillas y rehogue 10 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.
3. Añada el agua, el laurel, la pastilla de caldo, el comino y la pimienta. Sitúe el varoma en su posición con las alubias rojas y programe 22 min/varoma/giro inverso vel cuchara.
4. Vierta las alubias y el contenido del vaso en una fuente, mezcle con la espátula y sirva.
CONSEJOS:
- Se puede hacer en tm31, 120ºC es velocidad varoma.
- Es un plato 10. Sabroso y sobre todo muy fácil de preparar.
- Si no tenemos alubias rojas, podríamos cambiarlas por blancas o pintas.
"Estoy agradecido a todos los que me dijeron no. Gracias a ellos lo estoy haciendo por mí mismo"
Albert Einstein
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