Estas gallletas llevan menos azúcar ya que el fondant es muy dulce.
Ingredientes para 25 galletas:
250 gramos de mantequilla.
175 gramos de azúcar glass.
1 huevo grande.
550 gramo
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
Fondant.
Un rodillo pequeño.
Cortadores para galletas.
Un poco de agua.
Un pincel.
Colorante alimentario para teñir el fondant.
Purpurina comestible.
Elaboración:
Tamizamos el azúcar y la harina por separado. En un bol vamos batiendo la mantequilla ( tiene que estar a temperatura ambiente), tiene que quedarnos una textura suave y cremosa. Lo batimos con la batidora hasta que este integrada completamente la azúcar con la mantequilla. Le añadimos el extrato de vainilla y el huevo sin dejar de batir. Y finalmente vamos echando la harina poco a poco hasta que este totalmentel ligada.
Hacemos una bola con la masa y la metemos en una bolsa o envuelta en film transparente y al frigo unas 2 horas.
Pasado este tiempo sacamos la masa, y cortamos las galletas dandole la forma deseada. Al horno 10 minutos a 180 grados.
Hay que dejarlas enfriar las galletas antes de decorarla.
Una vez totalmente frías, procedemos a decorar con fondant.
Para decorar con el fondant utilizamos los mismos cortadores que hemos utilizado para hacer la forma de las galletas ,con paciencia y un poco de pericia se decoran las galleta.
Para pegar el fondant a la galleta he utilizado agua con un pincel. Por último le he echado purpurina comestible.
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