Ingredientes
Vacío picado, 1 kg (también podes usar cuadril, NO COLITA)
Morrón, 1 unidad
Cebollas, 2 unidades
Panceta ahumada feteada, 9 fetas
Sal y pimienta a gusto
Queso parmesano rallado, 100 grs.
Cómo hacer hamburguesas rellenas: la guía paso a paso
Arrancamos con la carne picada en un recipiente hondo. Solo salpimentamos a gusto y mezclamos. Dejamos reposar unos minutos.
Con el fuego encendido, llevamos las verduras directo a las brasas. Las podés envolver con papel aluminio.
Volvemos con la carne: porcionamos en albondigas de 110 grs. aproximadamente y las ahuecamos.
Con la verdura ya cocida, limpiamos de cáscaras y piel y picamos chiquito. Usamos esta mezcla de verduras para rellenar las hamburguesas que ahuecamos.
Envolvemos por el borde una a una las hamburguesas con la panceta.
Llevamos a cocinar a fuego medio-fuerte por entre 15 minutos y 20. Es importantísimo que la carne esté cocida en su totalidad. También podés usar un fuego bajo y cocinarlas por 25 minutos.
No te asustes que el relleno de las verduras hace que no queden secas antes de terminar la cocción.
Espolvoreá queso rallado y listo. Las podés comer entre panes o al plato!
¡Sigamos cocinando juntos!
Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de hamburguesas rellenas, no te pierdas de aprender cómo hacer salsa tártara, es super fácil y nunca falla. Lleva pocos ingredientes y funciona muy bien con el pescado y las carnes en general. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.
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