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"Hay algo que casi nadie rechaza: unas buenas croquetas". Entrevista a Javier, de Cocina Familiar

RED facilisimo llevaba muy pocas semanas de andadura cuando Javier Romero, con su blog Cocina Familiardecidió animarse a formar parte de ella. Pronto se convirtió en un miembro destacado, tanto por su capacidad para colaborar y ayudar a todos como por su tesón y trabajo. 


Pero la clave del éxito de su blog no solo reside en su continuo esfuerzo y generosidad, sino en saber acercar una cocina del día a día a todos, con recetas explicadas al detalle para que nadie ponga excusas para no animarse a ponerse antes los fogones. 

Aunque pocos amantes de la cocina no lo conocen ya, mostramos un pedacito más de Javier en esta pequeña entrevista que le hemos realizado, donde conoceremos desde cómo valora su trayectoria como bloguer, hasta qué receta podemos prepararle para sorprenderle. 



1. ¿Qué te llevó a la lanzarte a crear Cocina Familiar?
La necesidad de encontrar una profesión que me permitiera ganarme la vida.
 
2. ¿Cómo valorarías estos años de trayectoria?
Lo cierto es que ha sido brutal. El éxito se me ha echado encima y no es fácil gestionarlo. Creo que gracias a mi experiencia empresarial anterior puedo avanzar con paso firme y, aunque cometo errores, no hay ninguno insalvable.
 


3. Algo de lo que te arrepientes en estos años de blog y algo que haya sido la enseñanza más importante.
Siempre digo que no hay que arrepentirse de lo que se ha hecho con buena voluntad… Si te equivocas, te sirve como lección. Y la enseñanza más importante es que dos personas consiguen más que el doble de lo que puede conseguir una sola.

4. ¿Cómo conociste RED y qué te animó a participar en ella?
Supongo que la conocí buceando en algún blog y al ver el sello me interesé por el tema. Lo que me animó a participar fue en ese momento 'la necesidad de conseguir resultados'. 



 
5. ¿En qué te ha ayudado (o te está ayudando) formar parte de ella?
Me ha ayudado todo lo que he visto, bueno y malo… Sobre todo la posibilidad de colaborar con otros compañeros. Aprendes muchas cosas de gente que ni siquiera sabe que lo está haciendo muy bien. Solo hay que fijarse y poco a poco se va generando valor de trabajo en grupo.
 
 
Cuestionario cocinillas:
 
1. ¿Cuál es la receta que recomendarías para triunfar en una comida familiar?
Hay algo que casi nadie rechaza… Unas buenas croquetas.
 
2. ¿Qué tarta le harías a alguien especial por su cumpleaños?
Lo cierto es que esta pregunta me la hacen muchas veces mis seguidoras. Siempre les digo que piensen cuál es la tarta que le gusta más a esa persona y esa es la que hay que hacer para darle gusto a la persona agasajada.



 
3. ¿Qué receta merece la pena mucho por su sabor a pesar de ser algo laboriosa?
Creo que una buena empanada es un buen ejemplo.
 
4. ¿Qué truco de cocina usas siempre desde que lo descubriste?
Pensar siempre antes de ejecutar: he descubierto que si hago mentalmente una receta, luego me sale mejor y más rápido…



 
5. ¿Cuál es la receta con la que siempre podemos quedar bien con Javier?
Me gustaría que fuera mi compañía en la mesa. Para mí es más importante con quién como, que la comida en sí misma.
 
Sin duda, con su filosofía de trabajo duro y de compartir y ayudar en todo lo que pueda, Javier Romero, con su Cocina Familiar seguirá creciendo y ofreciendo cada día recetas y consejos de cocina de excelente calidad. 
 
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