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HELADO DE CREMA DE LIMÓN



INGREDIENTES(*)(*) 
400 ml. de nata (crema de leche) para montar , 2 huevos ,150 gr. de azúcar ,150 gr. de zumo de limón ,100 gr. de azúcar invertido
PREPARACIÓN(*)(*)
En un cazo ponemos los dos huevos el zumo de limón y el azúcar lo batimos ligeramente con una varilla y lo ponemos al fuego medio moviendo sin parar  , no es necesario que hierva  lo podemos aparta y volver a ponerlo hasta que veamos que esta una crema suave ,pasamos la crema por un colador y lo echamos a un bol  cuando enfríe espesa mas dejar enfriar un poco y luego meter en la nevera un par de horas hasta que este bien frío .montamos la nata (crema de leche) yo en thermomix cuando veamos que esta casi montada agregar el azúcar invertido y batimos un poco  apartamos  , sacamos la crema de la nevera y le incorporamos la nata (crema de leche) mezclando con la espátula con movimientos envolventes de manera que quede bien mezclado todo .Tapamos el bol con papel film y lo metemos en la nevera una hora después lo echamos en un táper y al congelador , al servirlo acompañar con chirope de chocolate  , un rico helado con el sabor a limón
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