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Flan de limón y leche condensada

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Este flan de limón y leche condensada se prepara sin horno ni baño María. Es sabroso y consistente y siempre sale bien, con el punto justo de azúcar.


INGREDIENTES

200 ml de agua

100 ml de zumo de limón

2 sobres de gelatina de limón

150 gr de azúcar

150 gr de leche condensada

500 ml de nata (crema de leche) para montar

ELABORACIÓN

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En un cazo al fuego ponemos el agua y el zumo de limón.

Cuando esté caliente, sin que llegue a hervir, añadimos la gelatina de limón y removemos para que se mezcle bien. Retiramos del fuego y dejamos templar un poco. Recuerda que la gelatina no debe llegar a hervir.

Añadimos el azúcar y la leche condensada y mezclamos bien.

Montamos la nata (crema de leche) y la añadimos a la mezcla anterior, con movimientos suaves, hasta que esté totalmente integrada.

En un molde de silicona, ponemos caramelo líquido en el fondo. Cuando haya solidificado un poco, añadimos la mezcla del flan.

Llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas, hasta que esté bien cuajado.

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