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Flan de leche condensada sin horno

Vídeo receta; flan de leche condensada sin horno:

Flan de leche condensada sin horno

Dificultad: muy fácil                       Raciones: 8 – 10 raciones               Tiempo:  20 minutos   

Ingredientes para un molde de 1,5 litro:



100 gr de azúcar común

1/2 litro de leche entera

6 huevos M

400 gr de leche condensada

1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración del flan de leche condensada sin horno:

Empezamos preparando el caramelo; es tan sencillo como poner el azúcar y una cucharada de agua en un cazo al fuego, sin tocar dejamos que empiece a coger color dorado y ahora sin perder de vista dejamos un poco más hasta que tenga color caramelo y vertemos sobre el molde del flan.

Por otro lado en un cuenco amplio echamos los huevos y batimos bien.

Le añadimos la leche condensada, la leche entera y mezclamos bien hasta que este todo disuelto.

Por último le añadimos una cucharadita de esencia de vainilla para que tenga ese rico sabor a vainilla; mezclamos y colocamos toda la mezcla sobre el molde donde el caramelo ya estará solidificado.



Preparamos la olla a presión y le vertemos 2 dedos de agua.

Tapamos el molde bien; si utilizáis una flanera con su propia tapa pero si utilizáis otro molde podéis taparlo con un plato o como yo con un trozo de papel de aluminio; es para que no le entre agua durante la cocción.

Colocamos el flan en el centro de la olla, cerramos la olla a máxima presión y ponemos a fuego fuerte.

Cuando suba el indicador de presión bajamos a fuego medio y dejamos durante 10 minutos; después apartamos del fuego y dejamos que la olla pierda la presión poco a poco.

Si lo hacéis en una cazuela convencional es tardará de 1 hora a 1 hora y algo, lo cocemos del mismo modo y bien tapado.

Sacamos el flan de la olla con mucho cuidado de no quemarnos y comprobamos con una brocheta que esté bien hecho.

Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y después guardamos en el frigorífico al menos 6 horas aunque yo os recomiendo que lo dejéis de un día para otro.

Antes de servir este delicioso flan de leche condensada pasamos un cuchillo por el reborde y con la ayuda de un plato le damos la vuelta.

Y ya tenemos este rico postre listo para comer, a disfrutar…!



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del flan de leche condensada sin horno.

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